第84章 今日情报，金河街有商铺出售（1/2）

晚上7点，秦紫苏准时出现在莫记小吃。

后厨多一个人，工作效率提升了不止一星半点。

原本预计9点完成备餐，结果8点就完成了，整整提前了一个小时。

秦紫苏在整个工作过程中很规矩，莫离让她干什么，她就干什么。

完全没有打探后厨信息的想法和举动。

莫离对秦紫苏第一天的表现非常满意。

秦紫苏离开后，莫离独自坐在莫记小吃店里开始盘算莫记小吃增產的事情。

莫记小吃之前因为只有莫离一个人在后厨忙活，即便是上了很多科技，產能也非常有限。

现在后厨有秦紫苏帮忙，备餐效率大大提升，再加上今天又招到赵昊，明天开始早上有三个人出餐。

莫记小吃进一步增產的条件已经完全满足。

莫离首先排除增產五香茶叶蛋的选项。

莫记小吃虽然每天准备的美食都会售罄，可售罄也是有先后顺序的。

五香茶叶蛋確实是莫记小吃现在的销售大头，同时也是利润大头。

可五香茶叶蛋早就增產过一次，现在每天產量在3000个出头。

每天卖到最后，其他东西都卖光了，只剩下五香茶叶蛋。

这个结果不是说五香茶叶蛋不够畅销。

关键在於食客买包子可以一次买八个十个甚至更多，买茶叶蛋一般就一个，两个。

卖到最后可不就只剩下茶叶蛋。

如果不是五香茶叶蛋质量过硬，再加上莫记小吃名声在外，一个早餐摊只剩下五香茶叶蛋，搞不好真会滯销。

隨后莫离又排除了黑芝麻燕麦粥。

增產黑芝麻燕麦粥，需要增加自动熬粥机。

莫离一个人在后厨忙活还没什么感觉，可今天多了秦紫苏帮忙，一下就感觉后厨有些拥挤。

如果再多放一台自动熬粥机，只会变得更拥挤。

想来想去，莫离最后把目標锁定在滷肉包上。

前颈肉確实不太好搞，不过多搞一些五花肉难度不大，无非就是让自动包包子机多运转一会。

更关键的是五花肉滷肉包的肉馅更少，成本更低。

成本更低，就意味著更高的毛利润！

莫离拿出帐本翻阅了一会。

莫记小吃目前在售的美食有五香茶叶蛋、酱肉包、五花肉滷肉包、前颈肉滷肉包、黑芝麻燕麦粥。

每天的营业额早就突破了一万九，距离日营业额突破两万大关已经非常近了。

五花肉滷肉包的產量目前是每天500个。

如果把五花肉滷肉包的產量增加到1500个，也就是增加1000个。

日营业额就可以突破两万大关。

考虑到每天还有很多前来排队购买莫记小吃美食的食客，最后都是空手而回。

增產区区1000个五花肉滷肉包，按每个食客购买8个算。

125位食客能消化增產部分，销售方面完全不用担心。

最终，莫离敲定了增產五花肉滷肉包计划。

......

莫记小吃增加人手后，莫离、秦紫苏、赵昊三个人一起出餐效率大大提升。

食客们除了感觉排队时间缩短外，甚至都没有发现莫记小吃每天增產了1000个五花肉滷肉包。

与此同时，隨著秦紫苏到后厨帮忙的次数增加。

莫离和秦紫苏之间的配合也越来越默契，备餐效率进一步提升。

莫记小吃有条不紊的渡过了一段时间。

就连30度恆温箱里的皮蛋全部宣告失败，也没有在莫离心里掀起任何波澜。

直到这一天。