第351章 才入行两个月？（2/2）

原本期待的美食视频，现在可能要改成吐槽向內容了。

林玄並没有注意到丁欣怡和小蕾之间这些小动作，专注地开始处理案板上的清江鱼。

鱼身表面还带著刚刚清洗过后留下的水珠，在厨房灯光下，泛著光泽。

林玄拿起几张厨房纸，將鱼身上的水分仔细擦乾。

隨后，他伸出右手抓住鱼尾，左手手掌用力地按住鱼背中部，让鱼固定在案板上。

他的食指和中指沿著鱼脊骨的两侧仔细地摸索著，感受到鱼骨的位置和走向。

找准位置后，林玄拿起菜刀，將刀刃斜著从鱼鳃后方切入。

刀身划过鱼肉发出一阵“沙沙”声，隨著刀的推进，鱼骨与鱼肉逐渐分离。

当刀行进到鱼尾处时，林玄手腕轻轻下压，剎那间，整片鱼肉就完整地从鱼骨上卸了下来，落在案板上。

鱼骨的断面整齐乾净，没有残留一丝鱼肉。

林玄將鱼翻面，鱼腹朝上平展在案板之上。

他的动作沉稳而精准，用刀尖轻轻抵住鱼皮边缘，开始有节奏地前后移动。

刀锋在鱼肉与鱼皮之间平稳而流畅地滑动，精准地將鱼片从鱼身上分离。

鱼片一片接一片地被切下，铺展在旁边乾净的盘子里。每一片鱼片都大小均匀，形状规整。

拍摄仍在进行著，镜头记录著林玄处理鱼肉的每一个细节，然而，丁欣怡和小蕾此刻却都有些傻眼了。

小蕾用手肘轻轻碰了碰丁欣怡，示意她展示一下切好的鱼片。

丁欣怡拿起一双筷子，小心翼翼地挑起一片鱼片。

这片鱼片在镜头前呈现出半透明的状態。

她接连又挑起好几片鱼肉展示，每一片都薄厚均匀一致。

丁欣怡忍不住开口问道：“林师傅，你以前不会是大卖场杀鱼的吧？”

林玄头也不抬道：“不是。”

他將剩余的鱼肉片完。

整个过程一气呵成，动作乾净利落，没有一丝多余的动作。

最后一片鱼片切好后，他將所有鱼片放入一个不锈钢盆中。

撒入適量的盐，又倒入少许料酒，抓拌均匀，让盐和料酒充分融入每一片鱼肉之中。

做完这些，他又拿起一个鸡蛋，將蛋清倒入盆中，继续搅拌。

使鱼片表面均匀地裹上蛋液。

醃製盆被林玄放在一旁静置，需要等待大约20分钟左右，让鱼片充分吸收调料的味道，变得更加鲜嫩入味。

趁著醃鱼的这段时间，林玄迅速將清洗案板和刀具。

他从购物袋里拿出土豆，在水龙头下冲洗乾净。

丁欣怡一直在旁边观察著林玄的一举一动，注意到林玄似乎没有带削皮刀。

正准备转身去拿自己家的削皮刀时，却看到林玄拿起菜刀，左手握住土豆，右手持刀开始削皮。

將刀刃轻轻贴著土豆皮，手腕发力，顺著土豆表面缓缓转动一圈。

土豆皮打著旋儿，如从土豆上滑落，掉落在案板上。

削下的土豆皮连成一条完整的带状，厚度均匀，宽度一致，整个过程没有一处断裂。

削完皮的土豆表面光滑平整，没有留下任何凹凸不平的痕跡。