第414章 手里捧著窝窝头，菜里没有一滴油（2/2）

林玄將牛肉捞出来，沥乾水分后，轻轻放在案板上，仔细地將牛肉剁碎。

就在林玄把牛肉碎处理好的时候，南瓜也蒸好了。

他取出蒸盘，用筷子轻轻一戳，南瓜便轻鬆地被穿透，这表明南瓜已经熟透。

林玄將南瓜压成泥，把剁碎的牛肉碎、南瓜泥一起倒进一个乾净的大碗里，又磕了鸡蛋进去。

鸡蛋能够增加麵团的粘合性，使窝窝头在成型和蒸煮过程中保持良好的形状。

林玄拿起筷子，开始使劲搅拌，將碗中的食材充分混合。

搅拌均匀后，林玄开始往碗里添加玉米面和燕麦粉。

分三次加入，用筷子搅拌，让麵粉与其他食材充分融合。

玉米面需要充分吸水糊化，才能保证蒸出来的窝窝头口感良好。

如果水量不足，窝窝头蒸出来就会开裂。

经过一番细致的操作，终於，麵团达到了理想的状態。

能够轻鬆捏成团，且不沾手，边缘微微裂开。

做完牛肉南瓜的麵团，林玄稍作休息，喝了口水，又接著製作鸡肉红薯窝窝头。

新鲜的鸡胸肉丟进冷水锅，设定好时间，煮了 8分钟。

时间一到，他迅速將煮好的鸡肉捞出来，放在案板上，切成细碎的肉粒。

处理完鸡肉，林玄又开始处理红薯。

红薯仔细削皮，然后切成块状上锅蒸了 15分钟。

红薯蒸熟后，林玄將其碾压成泥。

为了让口感更加细腻，適合小狗食用，他特意准备了一个筛子，將红薯泥过筛，去掉其中的纤维。

在另一个乾净的大碗里，林玄依次放入切好的鸡肉、红薯泥以及碾碎的熟蛋黄，最后加入燕麦粉。

林玄熟练地揉著麵团，没一会儿，一个麵团就揉好了。

此刻，操作台上並排放著两盆麵团。

林玄將麵团分成一个个大小均匀的小块，然后將每一块麵团搓圆，用手指轻轻捏出底部的凹陷，將麵团做成上小下大的圆锥状。

如果是没有额外添加食材的纯窝窝头，蒸好后便可直接售卖，就如同馒头一样。

但此次他製作的窝窝头添加了较多的其他食材，为了更好地保证卖相和口感，最好是先把生窝窝头放进冰箱冷藏定型，等到摆摊时现场蒸製，才能比较好的保证卖相和口感。

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下午五点。

林玄將窝窝头转移到自带蒸炉的餐车上。

此次准备的牛肉南瓜和鸡肉红薯两种口味的窝窝头，他每种口味各做了五十个，加起来正好一百个。

毕竟这是本周第一天摆摊，林玄心里想著，还是得先摸清楚具体的销售情况再说。

而且这周的任务还有个特殊限制，顾客购买时必须携带宠物，这就意味著不是隨便什么人来都能买的。

就算第一天摆摊就被那些熟悉的老食客们发现，也不是每个人都养了宠物，更不是人人都能隨时把宠物带在身边。

林玄整理好餐车，便出发了。

然而，刚驶出別墅，还没走出小区，身后忽然传来一声中气十足的大喊：“林老板！你站住別走！”