第476章 红烧牛肉麵（2/2）

他整个人顿时怔住，呆立在原地。

这味道是如此的熟悉，似乎又比记忆里的更香。

一千个读者有一千个哈姆雷特，不同厨师哪怕做同一道菜，味道也不会完全相同。

这锅红烧牛肉的浇头，分明就是父亲最擅长的那种，难怪自己在看林师父烹飪的时候，那些细节之处，竟如此似曾相识。

马承意沉默了两秒，表情也变得更加的虔诚。

他不知道林玄是如何学会做这道菜的，也不想过多追问。

在他心里，这或许就是命运的安排，是父亲在冥冥之中指引著他，让他遇到林玄，获得拯救麵馆的机会。

他在心底默默地发誓，一定要儘快掌握这道面，传承父亲的手艺，让马家麵馆重新焕发生机。

刚煮好的麵条被马承意倒入碗中，接著，他从一旁的锅里舀起骨汤，缓缓浇在麵条上，放上几勺浇头，最后，他又撒上一把香菜和葱。

一切的流程与之前並无不同，但卖相上却完全不一样了。

带著肉香、面香、酱香的热气不断翻腾上涌。

牛肉大小均匀，呈现出酱红色，肉皮油润，筋的地方有点透亮。

哪怕是瘦肉的部分，也能看到渗出的汁水。

麵条是手擀的，根根分明，呈现出黄白色，在汤里面半露著，上面撒著的香菜和葱绿绿的，还夹杂著一些青菜。

马承意端著面上桌，把一碗放到林玄面前，自己留下一碗。

“快吃吧。”

林玄也懒得说些什么客套话，早就飢肠轆轆，拿起筷子便吃了起来。

马承意见林玄开动了，这才同样拿起筷子，略微搅动了一下碗中的麵条。

隨后，他挑起一筷子麵条。

手工的麵条，自然要比机器做出来的麵条略显粗糙一些，带著一些颗粒感，而且不会粘在一块。

马承意一低头，便把麵条呲溜一声吸进嘴里。

麵条入口，格外的劲道，与机器做出的面相比，简直好吃了不知多少倍。

手工面粗糙的表面，掛上了更多浓郁的麵汤。

当牙齿咬下去的时候，竟能感受到一种汁水充盈的口感。

卤香带著牛骨汤的醇厚味道，在口中散开，隱隱夹杂著淡淡的八角等香料气息。

这一口麵条下肚，马承意只觉得一股暖流从口腔直达胃底，整个人都愉悦了起来。

他夹起一块带筋的牛肉，碰到牙齿，略微咀嚼，牛肉便轻鬆地散开。

瘦肉的部，一丝一丝的，丝毫没有柴感，浓郁的酱香渗透其中。

而肉筋的部分则带著恰到好处的弹性，口感丰富。

吃麵自然要喝汤，马承意端起碗，喝了一口汤。

恰到好处的咸味和鲜味，能吃出好几种香料的味道，而且並没有盖过牛肉本身的肉香。

汤的辣度並不高，带著牛骨的香气，最后，还带著微微的回甘。

不知不觉间，一碗麵被马承意吃得精光，连麵汤都没剩下一滴。

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