第231章 蟹肉蒸饺（1/2）

因为丈夫回来了拾月心里高兴，於是就决定將第二天中午的午饭改为饺子。

过年时候的饺子这批人没有赶上，现在她想给他们补回来。

拾月想做的是蟹肉蒸饺。

专家组小食堂的伙食一般是一周一变。

周一早上的时候拾月他们会拿著这一周的菜单去给老专家们看，如果没有异议就按照食谱来执行。

当然，这也不是不能修改，偶尔因为菜品供应不足临时调换也很正常。

只不过包饺子的情况比较少见，毕竟这个做起来相当麻烦。

好在拾月今天要做的是烫麵蒸饺，这个吃起来比水饺方便，即便稍微放的时间长一点也不会粘在一起。

而且包的时候个头也可以包的大一些，制止过程和包子差不多。

岛上居民们吃螃蟹的机会其实也不是很多，什么时候能够吃到这就比较看天意。

要看什么时候巡逻船捞回来了。

但螃蟹又是个不耐放的东西，它一旦死了肉质很快就会腐败，然后就不能吃了。

所以一旦捞回来，全岛的人都会紧吃一阵子，生怕吃得没有死得快。

而螃蟹，大食堂那边的做法基本上除了煮就是蒸，再没有別的方式。

这玩意也没什么肉，吃半天也吃不到嘴里什么，次数多了大家就不爱吃了。

以至於有时候巡逻船捕捞回螃蟹，大家都提不起兴趣。

总不能看著螃蟹死吧？

可现在也没有製冷设备，根本没法保存。

拾月捨不得浪费，曾经收集了一批大食堂吃不完的螃蟹放到群里去卖。

卖得相当不错。

但在岛上做生意有一点非常不好的就是，大家太熟悉了。

天天朝夕相处的，你做点什么事別人都知道。

她收螃蟹回来总得有个理由，总不能让人发现螃蟹无端消失吧？

於是拾月就从系统里查找了製作螃蟹酱的方法。

然后每次再有螃蟹的时候就会把大家吃不完的收集到一起。

留出一部分去卖，另外一些叫上几个孩子一起帮忙，把蟹黄，蟹肉拆解出来，放入盐，装到瓶子里存著。

拾月会將一些特殊加工过的，放了好多好多盐的螃蟹酱放在阴凉处做做样子，另外一些则放入空间储存。

时间长了，不说外面，她空间里现在也存了几十瓶子了的螃蟹肉了，足够给整个专家组的成员实实在在地做一顿蟹肉馅儿的饺子。

知道拾月想做蒸饺，梁月明二话没说就开始和面。

她知道无论是炒菜还是盘馅儿自己都没法和拾月比，所以从来不跟她去爭这个活儿。

而是主动承担起了比较累的和面的活计。

要给整个专家组外加自己一家子做法，那要和的面可是个大工程。

梁月明足足和了两大面盆，用了差不多大半袋子的麵粉才够数。

而在梁月明和面的时候，拾月则去菜园子里摘了一大篮子青菜回来。

將储存的乾贝拿出来泡发上，將青菜择洗乾净。

然后把泡发好的乾贝剁成碎末，加上螃蟹肉和蟹黄，又在里面加入切得细细的薑末。

然后將切碎拧乾水分的青菜放进去，加入各种调料。