第18章说曹操曹操到（1/2）

灶房头瀰漫著肉香。

钱照芬手起刀落，將薑片切成均匀的薄片，刀刃与菜板碰撞发出富有节奏的“篤篤”声。

章知芬坐在灶房门口，低著头，仔细地择去青菜的黄叶，放到菜筲箕里，等全部择完了再拿到井边去洗。

灶膛里，章知聪添了根柴，火苗“噼啪”作响，发光发热，映得她脸上红扑扑的。

钱照芬用筷子插了一下锅里面的五肉，“肉煮得差不多了。”

她抬起手臂擦了擦额头上的汗水，“老四，火小一把。”

“要得。”章知聪把灶膛里燃烧的乾柴抽了些出来，埋在灶火灰里。

这样才不得浪费柴火。

“老二豆腐菜择好没有？”

“还有一点就好了。”

“那你快一点，我要先烧汤。老四你洗锅，我切肉。”

“好。”章知聪站起来拍拍手上的渣渣，走到灶台前，洗锅儿。

钱照芬用筷子把五肉从锅头夹出来，过了冷水，然后放在菜板上，手起刀落，把肉一分为二，取出一块放到大碗里，“这一块留著晚上吃。”

她把另一半五肉切成大小差不多一样的肉坨坨码到盘子里。

“妈，锅儿我洗好了。”

“火烧大点，锅头多舀点水，先煮汤。”

“好的。”章知聪先给灶里添了把乾柴，才用瓜瓢舀水到大铁锅里。

水“哗啦”一声倒入还有余温锅儿头，腾起白汽。

章知聪坐回灶膛前，又添了些乾柴，灶膛里不时发出响亮的“噼啪”声。

那边章知芬端著洗乾净的菜回来，“妈，菜洗好了。”

钱照芬手在腰间的围腰一擦，接过菜簸箕，“老二，你来切土豆，我去烧汤。”

“土豆切好大？妈。”

“切小块点，两把火就粑了。”钱照芬从猪油罐里舀了一小勺猪油，放到锅里不停翻滚的水里，又丟了一小撮薑末，才把豆腐菜倒下去，把盐一放，筷子搅两下，就把菜汤舀到盆里。

章知聪又往灶里塞了把乾柴起身，“我把菜汤端过去。”

“小心点，莫烫到了，老四你把汤端过去，去你大爷屋头，喊你婆等会吃少午饭。”

“好的。”章知聪端著汤碗出了灶房门。

她婆有两个儿子，她大爷和她老汉儿，一个儿子的屋头住半年。

但是平时哪家屋头吃点好的，都会喊老人家来吃。

钱照芬用清水刷了一下锅儿，等锅儿热了，舀了一勺猪油进去，油很快就融化了，散发出猪油独有的香气。

油热了，她把切好的坨坨肉倒入锅中，“哗”地一声，她用锅铲快速翻炒起来，放入豆瓣酱，一股霸道的肉香味，从锅中升腾而出。

切好土豆的章知芬，闻到了，深吸了一口，“妈，好香啊！”

钱照芬听了嘴角上扬，手上不停地往锅里放入椒、大料、八角，等翻炒出香味后，又倒了些酱油，给肉上色。

翻炒上色后，她舀了一瓜瓢水，倒入锅中，把锅盖一盖，往灶膛里添了把柴。

“这红烧肉，就是要慢慢燉才香。”

章知芬在剥蒜，钱照芬搬了一张板凳过来，拿起一个蒜子，剥著。

剥著剥著，她手上动作慢了下来，看了眼老二，她突然开口，“老二，你还想读书不？”

章知芬手上动作一顿，沉默了很久才自嘲道：“妈，我都三年没读书了。”