第212章 学硝制皮子（2/2）

几人配合，终於將羔子顺利接生。

第二只小羊湿漉漉地瘫在草堆上，母羊立刻低头舔舐起来。

郑建平远远站著，五大三粗的男人却面色发白不敢过来，他咽咽唾沫：

“我、我还是去烧水吧……”

黄医生看著郑建平逃也似的背影，摇摇头。

他带著顾清如、陈梁山继续给其它母羊接生。

忙到晌午，七只羔子平安落地。

“快进来暖暖！”老牧民的妻子古丽，招呼他们进毡房喝奶茶。

进到毡房里，一股热气、腥膻味混著奶茶的甜香扑面而来。

顾清如踩了踩冻僵的脚，一上午羊圈的寒气似乎在这一刻被毡房的热浪衝散。

睫毛上的冰霜融化了，脚趾最先有了暖意，在靴子里有点发痒。

黄医生、郑建平、顾清如和陈梁山洗净手，接过粗瓷碗。

奶茶滚烫，奶皮子裹著茶香滑进喉咙时，一股暖意从胃里蔓延到指尖。

“奶茶里我加了盐和酥油，”古丽笑著解释，“一碗热奶茶驱寒最好。”

“多亏你们，母羊保住了。汉人大夫厉害。”营部干事在旁边翻译著。

顾清如捧著碗，鼻尖被热气熏得发红，小口啜饮著。暖意从掌心渗入，冻僵的指节终於有了知觉。

“多亏你们，”古丽大婶给每人又添了一碗奶茶。

火塘边掛著半张硝好的羊皮，古丽大婶添完奶茶之后，坐在火塘边用木刀轻轻刮著皮子上残留的脂肪。

火塘里的柴烧得正旺，火光映在古丽粗糙却温和的脸上。

见几人端著碗，好奇的看著她手上的活计，古丽大婶笑笑说，“这羊皮子再泡三天酸奶就能软，到时候能做靴子、袄子，御寒。”

陈梁山上前，粗糙的手指捏了捏皮子：“这手艺好！咱们兵团养的羊，皮子浪费了可惜。”

“能教教我们硝制皮子的方法吗？以后我们自己养的羊，皮子也能用上。”

古丽点点头，她示范著，刀锋顺著毛根轻轻滑过皮面，

“新鲜的羊皮要用钝刀。”

“用钝刀刮乾净脂肪和筋膜，这样刮不伤毛囊，逆著刮，皮子就废了。”

黄医生和郑建平对硝制皮子兴趣缺缺，坐在角落默默喝茶。

顾清如凑近看，她可是养著两只羊的人，硝制羊皮用得上。她发现羊皮內侧还沾著细碎的脂肪，像一层半透明的纱。

古丽主动抓起顾清如的手，把木刀塞进她掌心：“你试试！”

顾清如握著木刀接过皮子，只是刀尖刚碰到皮子就飘了，力道轻得像在描。

古丽噗嗤笑了，从背后握住她的手带劲：“用腕力！当是在削土豆皮！”

刀锋终於吃进脂肪层，刮出“沙沙”的声响。

陈梁山也好奇的接过皮子，颳了起来，几次之后才掌握技巧。

见两人都学会了，古丽收回皮子掛好，继续道，

“刮乾净后，皮子浸在酸奶桶里，压上石块，泡上个三天。酸奶里面还可以加一些苦豆草，防虫，或者沙棘汁，增强韧性。”

“最后一步最要紧，”古丽指向毡房外的木架，“皮子泡软以后，要绷紧阴乾，不能晒，晒了的皮子比饢还硬！”

她说完这些，陈梁山就哈哈的大笑起来。

陈梁山和顾清如记下这些皮子硝制的步骤，“谢谢您教我们硝制。”

古丽摆摆手，眼角的皱纹舒展开来：“这不算什么，你们救了羊，就是救了我们的日子。”