第194章 闷声吃大鱼（1/2）

一家人立马行动起来，跟搞地下工作似的，轻手轻脚，连说话都压低了嗓门。

林卫家拎著那条三斤多的鱼去了外屋地。

这鱼冻得太死，没法直接杀。他舀了一瓢凉水倒进盆里，把鱼泡进去缓著。

这一缓就是大半个钟头。

屋里，铁蛋和妞妞已经暖和过来了。

妞妞趴在窗户边，看著小叔林卫民在那用布条子一点点塞窗户缝，好奇地问：“小叔，咱们为啥要堵窗户啊？”

林卫民一边忙活一边回头，一脸严肃地教育侄女：

“懂不？为了吃这顿鱼，咱们得防著外面的人。

妞妞我跟你说，一会儿鱼出锅了，你可不能大声喊香，得悄悄地吃，知道不？”

妞妞似懂非懂地点点头，捂住自己的小嘴：“我不喊。”

等鱼身子稍微软乎点了，林卫家没敢用菜刀大力剁，怕动静太大传出去。

他拿著剪子，小心翼翼地顺著鱼肚子剪开，把里面的內臟掏出来。

大嫂手脚麻利地接过去收拾，顺手把鱼鰾择了出来：“这鱼泡可是好东西，给孩子们留著。”

鱼收拾乾净了，切成了几段。

林卫家没让林母动手，自己站在了灶台前。

他没敢多放油，这年头油金贵，而且油温一高，那香味窜得快。

他在锅底抹了一层薄薄的猪油，那是上次带回来的肥肉炼的，平时林母都捨不得用。

油稍微一热，他把事先切好的葱段和薑片扔进去，轻轻煸了两下，没等香味完全爆出来，就把大酱倒了进去。

这大豆酱，顏色黑红，味道厚重，能盖住鱼腥味。

酱香味刚一出来，林卫家赶紧把鱼段码进锅里，隨后一大瓢冷水倒进去，没过了鱼身。

“大嫂，快，把锅盖盖上！”林卫家低声喊道。

大嫂早就准备好了，拿著沉甸甸的木锅盖盖了个严实。

紧接著，林母递过来两条早就浸透了凉水的旧毛巾。

林卫家把那湿毛巾沿著锅盖的缝隙围了一圈，把那点缝隙堵得死死的，连个气孔都没留。

“灶坑里的火別烧太旺，用硬柴火，慢慢燉。”林卫家嘱咐烧火的林卫东。

“千万別把锅烧扑了，要是汤溢出来流到灶坑里，那一股烟味儿能窜出二里地去。”

林卫东点了点头，小心地往灶膛里添著劈柴，控制著火候。

屋里头，窗户都被旧衣服挡得严严实实，光线有点暗。

一家人坐在炕上，谁也没大声说话，耳朵都竖著，听著锅里的动静。

没过多久，锅里传来了咕嘟咕嘟的声音，那是汤汁在沸腾。

因为锅盖封得严，並没有太浓烈的香味飘出来，只有一股淡淡的咸香味在屋里若隱若现。

铁蛋吸了吸鼻子，奶声奶气地说：“三叔，香。”

林卫家赶紧从兜里掏出一块硬糖，掰成两半，塞进铁蛋和妞妞嘴里：“吃糖，別说话。”

“我也要。”林卫民伸出手，眼巴巴地看著。

“多大了还吃糖。”

林卫红在旁边笑话他，但还是把自己兜里那一小块冰糖递给了弟弟。

足足燜了有四十分钟。

林卫家估摸著火候差不多了，让大哥撤了火。

他没急著揭锅盖，而是让锅里的余温再燜一会儿，把味道都收进鱼肉里。

直到灶坑里的红火炭都变成了灰，林卫家才对外屋喊了一声：“准备碗筷，开锅了！”

他先是把锅盖边上那两条已经被热气蒸得滚烫的毛巾撤下来，扔进水盆里。

然后深吸了一口气，猛地揭开了锅盖。

那一瞬间，白色的热气腾地一下衝上了房顶。