第90章 酸菜鱼（1/2）

厨房里。

起锅，烧热油。

陈秋先將剔下来的鱼头和鱼骨下入锅中煎制。

“滋啦。”

隨著一阵油脂爆裂的声响，鱼骨瞬间变得金黄焦香。

紧接著，一勺开水冲入锅中。

白色的水蒸气升腾而起，锅里的汤汁在几秒钟內就变成了浓郁诱人的奶白色！

但这还不够。

陈秋另起一锅，下入猪油，爆香姜蒜泡椒，然后將那切好的酸菜倒入锅中煸炒。

“呼！”

隨著高温的激发，那股沉寂在酸菜里的醇香彻底爆发！

酸味与油脂融合，化作一股肉眼可见的白色香雾，瞬间顺著传菜口飘散到了前厅。

“臥槽！好香！这是什么酸菜？我不行了，口水流出来了！”

外面的食客闻到这股味，一个个坐立难安，拼命吞咽口水。

酸菜炒香后，倒入刚才熬好的奶白鱼汤。

“咕嘟咕嘟。”

金汤翻滚，色泽诱人。

陈秋抓起准备好的三样配菜：龙口粉丝，白嫩的千页豆腐，还有一把金针菇。

这三样东西，都是极其吸味的食材。

它们在汤里翻滚，吸饱了酸爽鲜美的汤汁。

大概煮了一分钟，待配菜断生入味。

陈秋將火调至微沸，开始下鱼片。

一片片蝴蝶状的黑鱼片滑入汤中。

因为切得极薄，鱼肉遇热瞬间捲曲变白，如同花瓣一般在金汤中绽放。

仅需十几秒，鱼肉断生，嫩度达到巔峰！

陈秋果断关火，將这一大锅连汤带菜倒入一个白瓷盆中。

最后一步：注入灵魂！

鱼片上撒上一把干辣椒段、花椒粒、蒜末和葱花。

烧热一勺滚烫的明油，对著那些佐料泼了上去！

“滋！啦！！！”

一声爆响！

花椒的麻、辣椒的香、蒜末的辛，在热油的激发下瞬间炸裂，与底下的酸菜鱼香完美融合！

第一份老坛酸菜鱼，出锅！

陈秋端著这个比脸盆还大的瓷盆走出后厨。

那股霸道的酸辣鲜香，瞬间引爆整个小店！

“天吶......这也太香了吧？！”

“老板！快给我！我要疯了！”

“我的妈呀！今天也太划算了吧！这是单人份？我看俩人吃都够！”

“是啊！128真的很值了！而且好香啊！”

......

......

就在店內第一波食客为了酸菜鱼抢的头破血流的时候。

店门外，出现了一个魁梧的身影。

那人块头大得像堵墙，把卫衣撑得鼓鼓囊囊的。

他戴著一顶压得极低的鸭舌帽，脸上捂著黑色的无纺布口罩，鼻樑上还架著一副宽大的墨镜。

整个人裹得严严实实，只露出一双贼溜溜的眼睛，看著不像好人，倒像是个刚抢完银行准备跑路的悍匪。

此人正是附近的一家健身房的金牌私教：泰山。

泰山站在街角的电线桿后面，撅著个大屁股，小心翼翼探出半个脑袋，警惕的扫视著四周。

“呼......还好还好，刚才进去那几个看著眼生，应该不是我的学员。”

“他们这会应该还在健身房里训练。”

“安全。”

確认方圆五十米內没有熟人后，泰山这才鬆了一口气，

天知道他这两天经歷了什么！