第5章 开席（1/2）

新媳妇儿到家，李春他们可没时间看热闹，开始凉菜装盘。

热河本地的豆片，厚度是东北干豆腐的两倍，自带咸味。

加上葱丝，只需一勺料油加持，就是一道深受本地人喜欢的爽口凉菜。

山楂罐头早已经打开，连同提前泡发的银耳搅拌一下即可装盘。

轮到麻仁花生的时候，装盘的妇女还偷偷往嘴里塞一两个，发现李春正看著自己，赶紧捂住嘴巴。

对此，李春也无可奈何。

要不是没有芝麻了，他不介意给妇女们再做一些当零食。

最后一道凉菜，是在熟食铺买的成品烧鸡。

上手撕开，摆弄摆弄，两只烧鸡能装五盘。

王慧兰知道儿子最爱吃鸡屁股，隨手扯下来，去掉腔上囊那块儿淋巴，直接摁李春嘴里。

李春满心欢喜地给老妈比了个大拇指，咀嚼一口却皱起了眉头。

当地烧鸡是滷製，很咸，滷料味极重，完全吃不出鸡肉本身的鲜香。

人们把烧鸡视如珍饈硬菜，是因为条件所限，平时吃不上。

放在后世，这种水平的烧鸡，白给都送不出去。

这也更加坚定了李春的想法。

做大席，为的是积累口碑和满意值。

指望东家打赏的那点儿红包发家，简直痴心妄想。

想要赚钱，还得开发一些周边產业，比如滷味，香肠，麻仁花生这类下酒小零食等等，只要做的好都有市场，甚至可以跟大席捆绑销售。

李春爱吃鸡，上辈子更没少研究做鸡。

做美食主播的时候，自己琢磨配料製作的熏鸡广受好评，就连大饭店都经常订货，放在这个时期，市场一定火爆。

嗯！

抓紧时间把熏鸡做出来，早点儿挣钱才是王道。

这时，总理李喜跑了过来。

“爷们儿，准备的咋样了？”

一开始，李喜心里也没谱。

见李春事无巨细，再偷偷尝了燉肉，那颗悬著的心彻底放了下来，还给李春贡献了一波满意值呢。

“都准备好了，就等你发话开席了。”

李喜拍了拍李春肩膀，对王慧兰笑比了个大拇指。

“嫂子，你家二春是这份儿的，今天可帮我大忙了。”

王慧兰都有些晕乎了。

自己就俩儿子，老大是个闷葫芦，三棍子打不出一个屁，老实的过分。

老二又是个不著四六的玩意儿。

这么多年，她终於也感受到被人当面夸儿子是什么感觉了，笑得比阳光还要灿烂。

“嗨~这不是赶到这儿了么，没耽误事儿就行啊！”

李喜含笑点头：“得嘞，那边也差不多了，我就张罗开席了哈！”

宾客围坐。

输液瓶子灌装的散篓子，每桌安排两瓶。

总理李喜扯著脖子大喊一声。

“开~席~嘍！！”

凉棚那边，李春丟掉菸头站了起来。

“油盘！”

一声叫喊，帮忙人员齐声附和。

“精神！”

李春大手一挥：“凉菜压桌！”

“来嘍！”

本地管帮忙上菜的人，统称“油盘”。

呼喊和应答，已经形成传统，为的就是喜庆热闹。

油盘们端著托盘派送，大步流星，腰杆挺拔。