第四十三章 徽菜红烧（1/2）

杨兴於是过去东厅。

梁子上s形吊鉤掛著的几大块肉，全在这呢，那条果子狸的长尾巴就跟雷公鞭一样在半空晃荡著。

將半扇果子狸和那条长尾巴一起取下，杨兴拿回灶房持刀砍成大块，葱，姜，黄酒，酱油，猪油，红糖……除了酱油，几乎全是自己家里做得，猪油是自家养猪的猪板油煎的，连红糖都是下溪那半亩甘蔗田种出来甘蔗熬的。

本来杨兴想用冰糖，可家里没有冰糖，这个年头的冰糖比红糖贵多了且供销社不是时时有。

等杨兴准备好这些食材佐料，老娘燜的木瓜也好了。

杨兴摆摆手，让老娘主厨转帮厨，灶头烧火去。

不过就有些纳闷，杨莲跑哪去了，这专职火夫总在烧火煮饭的时候不在岗位上，是想挨批评了吗？

正这个时候，杨兴就听到杨莲在院子里的声音。

“妈，妈！伯公家摘梨子了，让我扛回来一袋，好重啊快来帮我！”

“来了来了。”二嫂跑出去。

“来了来了。”杨兴也衝出去。

一看顶多也就10斤出头的梨子，杨莲叫唤个鬼啊，她力气贼大，十几二十斤一捆的柴火能挑两捆健步如飞。

“快，给我梨子！”

杨兴招招手，取了5个梨进灶房，削皮去核切块。

这种梨是黄皮的岭南梨，本地叫山梨，水分足很清甜不酸，但会有一点点的涩，不吃涩的人就能尝出来觉得不好吃，杨兴反正挺喜欢，觉著比什么雪梨，秋月梨之类好吃。

不过他把山梨拿进灶房不是生吃，而是刚好跟果子狸肉配一配，弄个很有名的徽菜红烧果子狸。

猪油下锅，薑片葱段爆香，果子狸肉下锅翻炒，放入红糖炒融，淋上黄酒，酱油燜煮……肉熟了才放入山梨块，翻炒到梨肉烂乎了出锅。

上桌香迷糊了。

软糯鲜甜，果子狸特有的果香味弥散於口腔之间。

三四斤肉根本不抗造，大人都是浅尝輒止，紧著点两小孩，但杨兴一个眼色过去，两个小的赶紧给爷爷奶奶夹肉。

杨俊山一句『爷爷不吃我不吃』，杨莲一句『奶奶吃了我才吃』，两个老的就只能吃了，香得舌头都快吞了，嘴上就表示很一般，不爱吃，不要了，你们吃。

还好杨兴特意把汤汁留多了，来个肉汁浇饭也是香甜得一塌糊涂。

这道菜主要是甜口的，但配饭一点问题都没有，毕竟它还很香，事实上这个年头的人，对甜口食物的喜爱远大於后世，因为供应少不容易得到。

……

带著美食令人愉悦的心情，杨兴回到自己房间，拉上门栓，柜子里拿出那袋光洋的时候，心情就更是愉悦了。

房间没有拉电灯泡，点上一盏煤油灯，发昏的光线也瞧不仔细那袋光洋具体长什么样儿，有没有比较特殊的个体。

杨兴就一个一个轻轻摸出来数数，一共102个光洋，比资讯里秦远峰所获数十枚要多一些，大概是自己多花大半小时在周围深度挖掘寻找的缘故。

真发財了！

放回柜子锁好。

杨兴擦了一会儿枪，56半和鸟銃都在自己房间柜子顶上横放著，寻思是不是再打个长柜子和木盒，专门放这两个枪，免得预想不到的意外造成损耗，既影响枪枝精度又影响使用寿命。

院子里老爹和大哥二哥已经做好差不多20个老鼠筒，还別人有多了，竹子材料还有一些就继续做著。

杨莲和杨俊山又跑去伯公家了，杨兴这会儿才知道，原来是几天前那5只稚鸡蛋孵出来2只小稚鸡，二人兴致勃勃跑去看。

而今早上杨兴带回来给他们的十几个完好鸟蛋，手电筒一照都是有黑点点有机率可以孵化的授精蛋，於是全部拜託伯公家那只正在孵蛋的老母鸡，也不知道老母鸡真把鸟蛋孵出来，发现自己孩子有大有小，有黑有白后，伯公家那两只大公鸡会作何想法。

不过杨兴估计，就算伯公家那只老母鸡把鸟蛋孵出来了也很难养活。

不比得雉鸡，跟家养黄羽鸡不一样，好歹也带个鸡字，而那十几个鸟蛋包含了白头鵯，鵪鶉，斑鳩，长尾雀等，跟家鸡差別可太大了，老母鸡再有母性也带不过来。