第398章参观南郊（六）（1/2）

老李將军手指头点著那汉子。

“老刘，你看那工人的盘子。”

刘峰部长翻开本子。

“两块钱，敞开肚皮吃。这吃法，换作四九城里哪家国营饭店，半天就得被吃空。南郊的家底，实在厚得嚇人。”

老人没接话。他只看那食客大口吃肉的痛快劲儿。这正是老百姓最朴素的念想。

老人转头盯住陈彦。

“去吃湘菜。”一锤定音。

队伍往右拐。来到湘菜馆的红木招牌底下。

何雨柱穿著雪白的厨师服。头戴高帽。腰间的围裙白得能反光。他站得笔直，身板硬挺。

瞧见人走过来，何雨柱的视线在陈彦脸上一扫。陈彦下巴微抬，给了个隱秘的確认信號。

何雨柱脑子转得飞快。能让陈主任亲自陪著，还走在队伍前头的，身份还用猜？他马上收起平时那身京痞味。脊梁骨挺得老高。

“几位大领导，里边请。”何雨柱嗓门洪亮，侧开身子，把人往最里头的贵宾包间引。

包间里没搞花里胡哨的摆设。白墙上掛著徐悲鸿的奔马图，中间摆著红木大圆桌。

老人在主位坐定。先生和老李將军分坐两边。陈彦在末座陪同。

何雨柱弯了弯腰，转身往后厨走去，脚步又快又稳。

没出五分钟。包间门推开。

何雨柱推著不锈钢餐车进来。六道热气腾腾的菜品摆上转盘。

剁椒鱼头占了大半位置。青红双色的剁椒铺满胖头鱼。滚烫的热油浇下去，焦辣的香气顺著空气直往鼻子里钻。

旁边是土钵装的腊味合蒸。燻肉和腊肠层层叠叠。

最拔尖的是中间那碗韶山传统湘式红烧肉。不用一滴老抽，全靠冰糖炒出糖色。带皮五花肉呈现出酒红色的光泽。肉块在浓稠的汤汁里跟著转盘颤动。

老人拿起筷子。直奔那碗红烧肉。

筷子尖夹起一块肉，拉出一条黏稠的糖丝。肉送进嘴里。

上下牙一合。连咬都不用，燉烂的脂肪在嘴里自行化开。冰糖的甜和八角的香融在一起。底部的瘦肉吸足了汤汁，软烂入味。

老人眼睛一亮。手腕连转，连著夹了三块放进碗里。就著白米饭吃得乾乾净净。放下筷子，拿温毛巾擦了擦嘴。

“好手艺。”老人视线越过桌面，看著旁边的何雨柱。“这红烧肉，有我家乡的味道。火候到家了。辛苦你了，厨师同志。”