第161章 雪绵豆沙（1/2）

林风先在锅里下了小半锅金黄的猪油，烧得微微泛起油纹。

他顺手捞起一团蓬鬆的蛋清糊，將那颗裹好薄粉的豆沙球埋进去，让柔滑的蛋清均匀包裹住馅心，转眼就滚成了一个圆润雪白的小球。

周雪梅甩了甩髮酸的手腕，好奇地凑在灶边，眼睛一眨不眨地盯著他的动作。

“还好我妈没在，”她小声嘀咕，“要是看见你用这么多油，怕不是要嚇得跳起来。”

待油温升得恰到好处，林风手边的豆沙球也全都裹好了“白衣”。

他用勺子轻轻托起，顺著锅边滑入油中。

雪白的圆子先是在锅底稍作停留，隨即晃晃悠悠地浮起，在温油里慢慢受热膨胀，从紧实的小球舒展成一团团蓬鬆丰满的云朵，表面渐渐染上浅浅的金黄。

“哇！”周雪梅惊讶地睁大了眼睛，“它、它怎么变得这么胖乎乎软绵绵的？像云彩似的！”

林风笑了笑，用爪篱轻轻捞起炸好的“云朵”，沥净多余的油。

锅里的油他小心地舀出来盛进陶罐，留著日后炒菜用。

最后將金白相间的雪绵豆沙在盘中码放整齐，趁热撒上厚厚一层晶莹的白砂糖。

这道费了不少工夫的经典甜点，总算大功告成。

周雪梅早忘了手腕的酸疼，看著眼前这盘宛如艺术品的吃食，忍不住连连讚嘆：“林风，你太厉害了！这吃食是谁想出来的？光看著就觉得又好看又好吃！”

林风洗了洗手，端起那盘诱人的雪绵豆沙，对还在灶间发愣的周雪梅笑道：“觉得好吃就赶紧上桌，別在这儿傻站著了。”

几道硬菜接连上桌，诱人的香气勾得大人孩子们都坐不住了，眼巴巴地等著开饭。

直到林风端著最后那盘金白相间的雪绵豆沙进来，周大山才笑著发话：“动筷吧！”

话音未落，几双小筷子就迫不及待地伸向了那盘最漂亮的“云朵”。

连安安都睁大了眼睛，想知道这好看得像画儿一样的东西究竟是什么味道。

周雪梅也夹起一颗，小心地吹了吹，轻轻咬下。

外层是极轻微的脆，隨即陷入一种不可思议的绵软蓬鬆之中，温热香甜的豆沙馅瞬间在口中化开，丰富的层次感让她惊讶地瞪大了眼睛。

“林风！这个……这个豆沙，也太好吃了吧！”她含混不清地讚嘆道。

孩子们更是被这新奇又甜蜜的味道彻底俘虏，连小石头都吃得眯起了眼睛，小脸上写满了幸福。

周大山、周卫东和周雪俊这三个大老爷们儿，对甜食倒是不太感冒，他们的筷子依旧稳准狠地瞄向红烧肉和蒜泥白肉。

热热闹闹地吃过晚饭，林风把带来的年礼一一拿出来分给周家人。

给周大山和王桂枝的是一人一身崭新的棉衣，给其他小辈的则是厚实的羊毛围巾和鋥亮的皮鞋。

在这年头，这些礼物可算得上相当贵重了。

周家人一看这阵势，顿时不好意思起来，纷纷推拒。