第166章 卤炸豆腐换小鱼螃蟹（1/2）

夏云淑放下筷子，对赵金梅和吴兰草两人微微一笑，

“不错，你们做的麻酱鸡蛋，味道很好。

以后每天的量再做多一些。现在每天200个少了点，以后每天做300个。”

这东西毕竟是醃製的，吃著没有新鲜鸡蛋健康。

而且蒸製后就得赶紧卖出去，先做300个看情况，不够就慢慢再加。

两人听了这话，都非常激动。

之前她俩每天做的活太少了，总感觉工钱拿著烧手。

这下好了，每天终於能多干点活了。

夏云淑將其他完好的麻酱鸡蛋收起来，这三枚磕破的，留给了赵金梅两人，“你们也尝尝。”

“多谢夏姑娘！”

“这麻酱鸡蛋闻著味儿都香，吃著肯定差不了。”

“就是就是，这蛋黄油汪汪的，我还是第一次见。”

虽然夏云淑对自己的產品有信心，但听她们这么夸，心里还是很高兴。

平川在泰禾壹號院立足的根本，就是过硬的品质。

她可不能把自己的招牌砸了。

只要她在这里的生意不倒灶，这些爷爷奶奶叔叔阿姨们，就是她坚硬的后盾。

开著车从油坊出来，夏云淑就看到有下河村的人提著泥鰍黄鱔小鱼螃蟹往赵家村走去。

这么快就已经上货了？

夏云淑生出点紧迫感，用力踩下油门，她得赶紧將麻辣洋芋片和滷豆腐弄来了。

回到家时，阿姨已经將其他工作都做好了，两口燃气灶上，一口架了油锅，另一口灶上是个不锈钢大桶，咕嘟咕嘟的气泡散发著浓郁的卤香。

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案板上的一口大桶里，码放著不少滷好的炸豆腐。

另一口大桶里，满满当当的麻辣洋芋片，阿姨已经戴著手套拌匀了，洋芋片看著又红又亮，正在一阵一阵地散发香味。

夏云淑太惊喜了，今天这个钟点工阿姨，叫得可太划算了。

她没想到，阿姨的速度居然这么快。

见她回来，阿姨笑著说：“豆腐也能出锅了，你回来的正好。”

夏云淑取了双筷子，先尝麻辣洋芋片。

洗净削皮的土豆用擦片器擦成薄厚均匀的片，在开水锅里煮不到10秒就出锅，还保留著脆脆的口感。

介於古代人吃辣能力不行，夏云淑买的辣椒麵都是香味大於辣味，被热油激发后，香的令人神魂顛倒。

一口咬下去，洋芋片脆生，麻辣味恰到好处，不时还能咬到一颗整粒的孜然，香味格外浓郁。

放了大量蚝油味精的麻辣洋芋片，鲜味十足，令人越吃越上癮。

夏云淑没忍住，一连尝了好几口，才將筷子转向滷豆腐。

阿姨將豆腐切得很大块，每一片都有夏云淑手掌大小，一指的厚度。

这样的厚度，即使在油锅里长时间油炸，也不会將豆腐完全炸透导致变干，內里依然是柔软的。

但是外层却格外吸汁，一层脆壳也是豆腐的保护壳，即使被大笊篱搅动，也不容易將柔嫩的豆腐嚼碎。

阿姨调配过的滷汁，各种香料的滋味儿完美融合，令原本寡淡的豆腐，也变得浓墨重彩起来。

为了让香味更浓郁，阿姨调味时盐放得比较重，空口吃盐味都很足。

夏云淑越吃越香，冲阿姨竖起大拇指：“味道不错，阿姨厨艺真好，我明天还找你。”

阿姨笑起来，“好啊，那我明天等你的单子。”