第154章：开！炫！（1/2）

终於，在经歷了漫长的等待，以及看著庞统炫完了一整碗米汤，还要吧唧嘴的这重重精神折磨后，轮到唐丰年了。

这位享誉美食界的唐一勺整理了一下衣襟，试图找回一点作为顶级美食评论家的威严。

他缓缓坐下，面对镜头，脸上掛著矜持微笑。

“咳咳。”

唐丰年清了清嗓子，眼神落在陈楚身上，摆出一副考验晚辈的姿態。

“小陈师傅，既然你是『野路子』，不讲究什么菜系规矩，那老夫也不点具体的菜名了。你就看著办，隨便做几个拿手的家常菜吧。记住，越是家常，越见功夫。”

这就属於典型的踢馆话术了。

“隨便”二字，往往是最难的题目。

薇薇在一旁暗自捏了把汗，镜头特写给到了陈楚，想看看这位年轻老板会如何应对。

陈楚脸上波澜不惊。

他思考了片刻。

既然要荤素搭配，还要下饭，那这几样最合適不过。

“行。”

陈楚点点头，转身走向案板，“那就笋乾炒肉，酱烧茄子，清炒荷兰豆，再来个玉米四季豆南瓜汤。”

话音刚落，陈楚的手已经动了。

摄像师立刻將镜头推近，对准了陈楚的手部特写。

这一看，就连外行的摄像师都忍不住在心里喝了一声彩。

只见陈楚手中的菜刀上下翻飞，但並没有那种杂耍般的炫技，没有把菜刀转出花来，也没有故意剁得震天响。

他的动作极简，每一次起落都像是经过精密的计算，稳、准、狠。

五花肉在刀下温顺得像是一块豆腐，眨眼间就变成了一片片薄厚均匀的肉片。

薄度仿佛用游標卡尺量过一般，每一片都保持著完美的统一。

紧接著是笋乾，切丝如发，乾脆利落。

唐丰年原本还端著架子，眯著眼审视，但看著看著，他的眼睛就睁大了，身体也不由自主地前倾。

作为行家，他看到的比普通人更多。

“重剑无锋，大巧不工……”唐丰年心中暗惊。

现在的年轻厨师，很多都喜欢搞花架子，切个菜恨不得跳段舞。

但陈楚不同，他的刀工里没有任何多余的动作，全是实打实的“杀招”。

这是对食材极致的掌控力，想要切成什么样就是什么样，每一分每一毫都把握得精准无比。

“这肉片的厚度……”

唐丰年心中喃喃，“是为了在爆炒时能瞬间锁住油脂，同时又不至於太老。这笋丝的粗细，是为了配合肉片的口感。这小年轻，有点东西啊。”

还没等他感慨完，陈楚已经开火了。

相比於切菜的沉稳，炒菜时则多了一份狂野。

猛火轰鸣，锅气升腾。

笋乾炒肉讲究的是一个干香。

五花肉下锅，逼出多余的油脂，边缘微微捲起，呈现出诱人的灯盏窝状。

紧接著笋乾入锅，吸饱了肉油，在高温下噼啪作响。

陈楚快速翻勺，酱油沿著锅边淋入，瞬间激起一阵白烟，咸鲜焦香的味道像是长了腿一样，直往人鼻子里钻。

另一口锅里，紫色的茄子裹满了浓郁的酱汁，油亮红润，软糯得仿佛要化开。

翠绿的荷兰豆在清油中翻滚，保持著最原始的脆嫩与清新。

最后是汤。

碧绿的南瓜打底，玉米粒和四季豆点缀其中，在大火熬煮下，汤汁清凉，散发穀物的甜香。

“菜好了。”

三个盘子，一个汤碗端到唐丰年面前。

红的酱，绿的豆，白的笋，黄的汤。

色彩搭配得赏心悦目，热气腾腾中，香味更是呈指数级爆发。

咕咚。

周围围观的人群里，吞咽口水的声音此起彼伏。

薇薇拿著话筒凑了过来，尽职尽责地问道。

“唐老师，菜已经上齐了。从卖相和香气来看，您觉得这几道家常菜能打几分？”

唐丰年没有立刻回答。