第106章 麦娜沙想见见古兰朵的情哥哥（1/2）

那天，天黑透时，麦娜沙终於说了一句：“好了，时间到了，烤全羊应该熟了。”

隨即，古兰朵看见麦娜沙在院子里生起一堆火。

她用的不是木柴，而是晒乾的牛粪饼。这是麦娜沙的奶奶秋天就捡好晒乾的，一块块叠在棚子里，像黑色的砖。

“朵朵，牛粪火的味道比较柔，闻起来不那么的呛，仔细闻，还有一股草香味。”

古兰朵笑了，说第一次有人，把动物的粪便，形容的如此芳香。

接著，麦娜沙把粪饼垒成中空的圆锥形，从中间点燃。

古兰朵看见火焰起初是蓝的，慢慢变成橙黄，没有噼啪声，只有轻微的、持续的燃烧声。

“哇！沙沙，你看！火旺了！”

“哈哈！一看你在家里，就很少干家务活儿，一定是你两个哥哥宠的。”

麦娜沙把吊著的羊取下来，用一根磨得发亮的红柳枝从尾椎穿进去，从口腔穿出来。整只羊被串在枝上，像巨大的烤肉串。

烤架是三根y字形的树杈，深深插进冻土里。麦娜沙把串著羊的红柳枝架上去，离火堆约一尺高。

终於，麦娜沙盘腿在火边坐下，笑著说：“现在呢，你就在这里看著它。不能离人，火大了挪远，火小了添粪，哪面顏色浅了转哪面。就像守著一个梦！別让它糊了，也別让它凉了。”

古兰朵在她身边坐下，雪又开始下了，细碎的雪花落在火堆上方就化了，变成细密的水汽。

羊在火上慢慢旋转，表皮先是发白，然后泛起细密的水泡，接著水泡破裂，油脂渗出来，滴进火里。

“刺啦！”的声音，不绝入耳。

每一次滴油都引发一小簇火焰，烤肉的焦香在雪夜里炸开。

麦娜沙不时用刷子蘸盐水，刷在羊身上。

“不能刷油，刷盐水。油会糊，盐会让皮脆。”

时间在火光中变得粘稠，古兰朵看著羊从苍白变成淡黄，从淡黄变成金黄，表皮鼓起一个个酥脆的泡泡。油脂滴落的声音、火焰吞咽油脂的声音、远处隱约的狼嚎、麦娜沙偶尔哼出的维吾尔小调。

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这一刻，所有这些声音混在一起，成了这个雪夜独有的韵律。

四个小时后，麦娜沙说：“成了。”

她用匕首在羊腿上划了一刀，肉汁立刻涌出来，清亮不浑浊。皮脆得裂开，露出底下粉嫩酥烂的肉。

接著就到了拆线，开膛的时刻！

热气轰然涌出，肚子里的填料已经变成一锅浓稠的、香气扑鼻的燉菜。

胡萝卜软烂如泥，鹰嘴豆吸饱了肉汁胀得圆鼓鼓，皮牙子几乎化在了汤汁里。

麦娜沙撕下一条羊肋排，递给古兰朵：“小心烫。”

古兰朵吹了吹，咬下。

那一刻，她理解了什么是“美味”。

脆皮在齿间碎裂的咔嚓声，皮下融化的脂肪浸润舌苔的丰腴感，瘦肉纤维酥烂却仍有撕扯感的质地，盐味恰到好处地托出羊肉本身的清甜。

那是天山雪水、盛夏草场、秋风夕照共同酿出的味道。

没有多余的香料，只有肉、盐、火、时间。

麦娜沙撕下一块肉，递给了一旁的古兰朵。然后自己也撕了一块，慢慢地嚼。

她看著火光，看著古兰朵。

“怎么了？有烤全羊吃，怎么不开心呀？”

古兰朵呢喃道：“觉得人类有点残忍，突然觉得蛮有罪恶感的。”

麦娜沙告诉古兰朵，人类是接过动物的生命，用动物给的力气，去活人类该活的日子。等人类死了，埋进土里，草长出来，羊吃了草，生命就这么一轮轮转。”

古兰朵看向吊在屋檐下的那张羊皮，似乎明白了生命就是一场轮迴。