第27章 两锅滷肉，馋煞眾禽（1/2）

於丽很快就再次回来，右手端著两个碗，上下摞在一起，最上面的装了4个窝头，左手拎著暖瓶。

“柱子，家里正好有4个窝头，都这么晚了，就別折腾雨水妹妹了。”

说完，对岳山川补充了一句：

“岳大哥，天气冷，喝一碗热水，暖和一下。”

在傻柱和於丽的关照下，这对猎人父子揣著窝头和钱票，连夜赶回了怀柔。

傻柱重新关好四合院大门，转身叮嘱於丽：“明儿一早，来中院，割两刀肉回去！”

於丽有心拒绝，但是瞅著正经的三指半，肥膘野猪肉，实在让她心动！

傻柱低声劝说：“这些肉剩不下，不光给你们家，別人也得分上一些，不过他们得拿东西跟我换才行！”

“你不用，咱俩谁跟谁呀！”说完一挑眉毛，呵呵笑著往中院走，於丽帮忙拎著两个『土篮子』，一脸娇嗔的跟在他身后。

凌晨五点，六十年代的四九城，还没有从深夜中甦醒。

四合院里的住户，绝大多数还都蜷缩在，用身体捂热的被窝里。

傻柱却已经忙碌了两个小时，猪头和猪蹄子，已经被岳家父子用火处理过。

经过简单的化冻以后，就可以下锅滷製，那些心肝、下水也是一样，都被岳山川收拾的乾乾净净。

傻柱不得不承认，此时的劳苦大眾，做人做事真的很实诚，还没有像他晚年那会儿，人们眼里只有钱！

也就是傻柱家，常年预备著，做菜煲汤的各种乾货香料，厨房的双灶眼儿上，两口大锅都满满当当，全是滷肉！

傻柱把已经化冻的半扇野猪肉，按照不同的部位，分解了一番。

两个肘子被他单独收了起来，准备带著出公差，说不定能用上。

猪尾巴已经在大锅卤上了，不是整根的，而是被他剁成了小块儿，这样吃起来会更方便。

半扇野猪的肋排和脊骨，用麻绳綑扎好，放进一口空罈子里，储存了起来。

这个时期的人家，根本不会做骨头，只有他这种厨子，才捨得放调味料。

剩下的猪肉，还有小100斤，傻柱挑选了最肥的两块，准备送给三大爷和於丽。

至於像板儿油那样的边角料，他准备自己留著炼猪油，用油渣给雨水做包子吃！

他是真心打算给大家分肉的，但是不能白给，要让这些人知道，他可以热心帮忙，却不是『烂好人』！

反正桥洞空间里，还有一份一模一样的野猪肉。

算算时间差不多了，傻柱把自家厨房的窗户打开，真没別的意思。

纯纯就是因为屋里煮肉，水蒸汽太多，这不就需要释放一下嘛！

隨著他打开两口大锅的锅盖，一股霸道无比、勾魂摄魄的香气，透过窗户瞬间飞遍了，整个四合院儿！

傻柱嘿嘿的邪笑：“我又要放毒啦！哈哈哈！”

灶眼里的蜂窝煤烧得正旺，双耳铁锅里浓油赤酱的汤汁，“咕嘟、咕嘟”翻滚著。

整套的心、肝、肠、肚、肺被他按照滷製的时间长短，分別放入和捞出，晾在灶台上的大方盘里。

另一口锅里，是敲成两半的猪头，还有四只肥美的大野猪蹄子。

中院西厢房，贾张氏依然在睡梦中，但是她现在正做著，一个香喷喷的美梦！

梦里她抱著一个，油光鋥亮的大肘子在啃，而且那香味儿越来越真实，仿佛真的吃进了嘴里一样！

“肉！好香的肉！”

她一下子从炕上坐了起来，扒拉了一下，身边的秦淮茹：

“淮茹，你快闻闻，是不是傻柱家，又在弄好吃的了？”

秦淮茹迷迷糊糊，被推醒，扶著肚子躺平了身子，嘴里嘟囔著：“哎呀，妈~！天还黑著呢，您怕不是又做梦了吧……”