第477 章 白酒真难喝（1/2）

眾人七嘴八舌，把白酒的“罪过”数落了一通，仿佛找到了共同的痛点。他们出身优越，喝过的好酒不少，但对於白酒本身的滋味，大多诚实觉得並不愉悦。

一个戴眼镜的青年推了推眼镜，总结道：“要我说，这白酒啊，跟烟差不多。抽著呛，喝著辣，但离了它，好多事就办不成。

它是个『桥』，没这桥，你跟我，我跟他，话就说不到一块去。酒桌上一碰杯，关係好像就近了，事也好谈了。喝的不是酒，是这个人情世故。”

“对，还有老传统！我爸就说，是爷们就得能喝白酒，这是老祖宗传下来的！”

“喝多了晕乎乎的那种感觉，也挺带劲，啥烦恼都没了……”

大家你一言我一语，竟也剖析出几分道理。

忽然，有人转向一直笑眯眯听著的王满银：“王哥，你走南闯北见识多，你说说，是不是这个理？这白酒到底有啥好，怎么大家又喝这么难喝的酒？”

王满银被问得一愣，隨口回应“也许正是因为难喝才……。”

隨即又反应过来，搓了搓手笑道：“，说个新鲜事给你们听。”他顿了顿，吸引住所有人的目光，

“年前，村里湘省来的知青，老家寄了桶自酿的米酒。那知青实诚，给我送了半桶。我晚上没事，舀了一碗，刚喝一口，就愣住了。”

他眼睛微微眯起来，仿佛在回味：“嘿，那一口下去，我可真惊著了。那不是辣，不是冲，是……一股子说不出的舒服。酒是乳白色的，不清亮，里面还漂著米粒，甜甜的，润润的，顺著嗓子眼滑下去，暖融融的一直到胃里。我那会儿才琢磨明白，古书上说的『琼浆玉液』、『醍醐灌顶』，怕不就是这个滋味。那才是真的『好喝』。”

满屋子都静了，有人咽了口唾沫：“还有这么好喝的酒？”

汪文杰也凑了过来，眼里带著好奇：“那为啥现在酒桌上，都是白酒当家？这么好喝的米酒，咋就没人喝？”

王满银笑了笑，往沙发背上靠了靠，手指敲著膝盖：“这白酒能成主流，也就是这几十年的事儿。早年间，咱们老祖宗喝的都是低度酒，比如，米酒、黄酒，葡萄酒……。

度数也就五六度到十五度，味道酸甜，带著粮食的香。顏色也好看，绿的，黄的，浊白的，还有琥珀色的。那才是古代正经待客、文人吟诗作对时喝的东西。”

他说著，拿起桌上的酒瓶晃了晃：“直到元代，有了蒸馏技术，才造出这高度白酒。这酒太烈，跟刀子似的。那会儿有点身份的人，都不屑喝。也就是底层的汉子，乾重活累了，喝两口解乏；还有北边的牧民，天寒地冻，靠这酒驱寒。”

“那咋现在反过来了？”苗多宝追问。

“咱国家刚建国那阵，一穷二白。”王满银的声音沉了些，“老一辈人，好多都是从苦日子里熬出来的，也习惯了这种烈酒的劲儿。当年打仗，缺医少药，烈酒还能消毒，救过不少人的命。这里头的感情，不一样。慢慢地，它就成了场面上的主角了。

对他们来说，这白酒，不只是酒，是念想，是交情。人情往来，办事谈事，都认它。好像不喝这个，就不够郑重，不够热乎。这喝高度白酒的习惯，也就这么传下来了。”

屋里这时安静下来，烟气缓缓盘旋。这些年轻的高干子弟，第一次从这个角度，听一个看似普通的村干部，平静地讲述他们习以为常的“酒桌文化”背后的变迁。

那不仅仅是酒的味道，更是一段沉重而又鲜活的歷史滋味。

王满银又端起酒盅，抿了一口，又开口道：“说到底，还是穷怕了。这高度白酒，粮食酿的，能顶饱，能解愁。米酒好喝，可不经放，也不经喝。在这人来人往，办事靠酒的年月里，自然是白酒更实在。”