第99章 青厨比赛四（1/2）

第99章 青厨比赛四

瞬间，他的眉毛几不可察地向上扬了一下！

鱼肉入口即化，鲜嫩得不可思议，完全没有淡水鱼头常带的土腥味，只有最纯粹的、带著清甜的鲜。

紧隨其后的是剁椒的复合风味一咸鲜、酸爽、纯粹的辣意层层递进，辣而不燥，鲜而不夺。

高温热油激发的蒜香、姜香、豆鼓香完美地融入了汤汁，包裹著鱼肉，形成一种醇厚而富有衝击力的味觉体验。

那恰到好处的蒸製时间，让鱼肉的嫩滑达到了极致，而最后那精准的一泼热油，则如同画龙点睛，將所有风味瞬间升华、牢牢锁住。

“妙！”李振邦忍不住低声赞道，迅速又夹起一块沾满汤汁的鱼脸颊肉，细细品味。

蔡昀也迫不及待的夹起一块覆盖著厚厚剁椒的鱼脊送入口中。

“嗯————”蔡昀细细品味了几秒，眼中满是讚赏，“不愧是陈老板，这厨艺真的没话说了。”

其他几位评委也纷纷动筷，脸上无不露出惊讶和享受的神情。低声的交流在评委席间响起：“这鱼头处理得太乾净了，黑膜、腥线一丝不留，火候更是绝了，多一秒则老，少一秒则腥，现在这口感，嫩滑如豆腐！”

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“剁椒炒得好！酸鲜辣平衡，不是死辣，能吃出发酵的醇厚和新鲜辣椒的活力。”

“淋油是关键中的关键！油温、时机、泼洒的均匀度，都堪称教科书级別，这香气和味道的融合度，是今天目前尝到最好的。”

李振邦放下筷子，环视了一圈评委们，大家交换的眼神中已有了共识。他拿起评分板，在陈拾的名字后面，郑重地写下了一个高分。

与此同时，距离陈拾不远的周亮，也完成了自己的作品。

他的剁椒鱼头同样色泽红亮，香气扑鼻，摆盘也相当精致，而且陈拾看了一眼他的做法，他似乎还用了勾芡的手法把汤汁浇在鱼上，最后再用葱油增香。

时间一分一秒过去，赛场上陆续响起其他选手的完成铃声。

工作人员穿梭忙碌，將一道道作品送往评委席，空气中瀰漫著各种版本的剁椒鱼头香气。

终於，当最后一分钟倒计时结束的蜂鸣声响起，所有灶台的火焰熄灭。

主持人再次登台：“时间到！请所有选手停止操作！感谢各位青年才俊的精彩呈现！现在，请各位选手稍事休息，评委团正在给诸位的菜餚评分，晋级决赛的十二人大名单，將在一个小时后公布！”

赛场內瞬间安静下来，只剩下选手们整理灶台的轻微声响和观眾席上压抑不住的议论声，疲惫感开始涌上，但更多的是等待结果的紧张和期待。

陈拾默默地清理著自己的灶台，动作依旧沉稳，仿佛刚才引起轰动的不是他的作品。

陈艺、林晓和王悦已经迫不及待地从观眾席跑下来，围到他身边。

“哥！你太棒了！评委都夸你呢！”陈艺眼睛亮晶晶的。

“老板，刚才那道剁椒鱼头，从处理到淋油，每一处细节都太完美了！尤其是最后淋油的声音和香气，绝对是全场最佳！”林晓由衷地讚嘆，满脸都是对技艺的崇拜。

“老板肯定能进决赛！”王悦信心满满。

陈拾看著她们兴奋的样子，嘴角微微上扬，露出一丝温和的笑意：“结果还没出来，別高兴太早。大家都做得不错。”

他的目光扫过不远处的周亮，对方也正看过来，两人互相点头致意，眼中都有对彼此的认可和接下来较量的瞭然。

一个小时的等待，在期待中显得格外漫长，当主持人再次拿著名单走上台时，整个场馆瞬间鸦雀无声。

“现在，我宣布，成功晋级本届湘厨青年赛决赛的选手名单是一”

一个个名字被念出，伴隨著被念到名字选手的激动和观眾的掌声。

“————周亮（月星楼）！”

周亮鬆了口气，脸上露出笑容。

“————李峰（火官殿）！”