第36章 你说我来炒菜?(2/2)
陆远嘆了口气,知道推脱不了了。
他放下手里的搪瓷缸,重新正了正头上的厨师帽,將袖套往上拉了拉。
“算了,我来吧。”
他的语气平静下来,带著一种让人安心的力量。
他走到那个专门用来炒大锅菜的巨型灶台前。
那口大铁锅,直径足有一米多,黝黑髮亮。
旁边放著一个巨大的铝盆,里面是已经切好泡在水里的土豆片,分量十足。
陆远伸出双手,抓住盆沿,腰部微微一沉,也没见他如何用力,那装满土豆片,分量极重的大盆就被他稳稳噹噹地端了起来,轻鬆地放到了灶台旁边顺手的位置。
这一手,让后厨里几位原本还想过来帮忙搭把手的大姨都愣住了,互相交换了一个惊讶的眼神。
那盆土豆,少说也得百八十斤,她们平时都需要两三个人一起才能抬动,这新来的小陆师傅,看著斯斯文文,没想到力气这么大!
陆远没在意她们的目光。
他熟练地引燃灶火,蓝色的火苗“轰”地一声窜起,包裹住巨大的锅底。
待锅烧热,他舀起一勺金黄的豆油,沿著锅边淋入,油热后,又加入几勺洁白的猪油。
猪油在热力下迅速融化,与豆油混合在一起,散发出浓郁的油脂香气。
紧接著,他抓过一把干辣椒段和花椒,投入锅中。
“刺啦”一声,辛辣焦香的气味瞬间被激发出来,瀰漫在整个后厨,刺激著人的嗅觉。
看准火候,陆远再次端起那盆土豆片,沥乾水分,毫不犹豫地倒入锅中。
更加剧烈的“刺啦”声爆响,白色的水汽蒸腾而起。
他拿起旁边那柄巨大的锅铲,开始翻炒。
动作看似不疾不徐,却异常高效,每一铲都恰到好处地让土豆片与热油和香料充分接触。
很快,一股复合的香气便取代了最初的辛辣,飘散开来。
那是土豆特有的淀粉被热油激发出的焦香,混合著猪油的醇厚、辣椒的炽烈以及花椒那一点若有若无的麻意……
这香味霸道而诱人,甚至透过厨房的窗户和排气扇,隱隱飘到了外面的食堂大厅。
……
另一边,厕所里。
何雨柱提著裤子,从隔间里走出来,脸色发青,双腿有些发软。
他昨晚不知在哪喝了点凉酒,又可能吃了点不乾净的东西,从后半夜就开始闹肚子。
早上来厂里这一路就憋得辛苦,一到厂就直接扎进了厕所,这已经是第二趟了。
他正有气无力地在水池边洗手,一抬头,从镜子里看见吴师傅也捂著肚子,齜牙咧嘴地走了进来。