第426章 南湖食记（1/2）

“书生啃著冷饭，胃里受罪，妻子看著心疼，却束手无策。”

“有一回，书生的妻子，燉了一锅老母鸡汤，汤麵上浮著一层厚厚的，金灿灿的鸡油。”

“书生的媳妇灵机一动，这鸡油盖子，不正像一床被子吗？”

“被子盖在汤上，热气就跑不掉了。”

“果然，鸡油汤送到岛上，还是滚烫的。”

“她又把米线，薄如蝉翼的肉片，鵪鶉蛋，豆芽，韭菜分开装，到了岛上，才將这些食材倒入滚汤里。”

“米线滑嫩，肉片鲜香，汤头醇厚，热气腾腾，吃一口，浑身都暖了。”

“书生感动至极，问这道菜叫什么名。”

“妻子微笑说道，过桥送来的米线唄。”

“书生听后，郑重其事的说道，这道菜，就叫『过桥米线』吧，既记这座桥，也记你的心。”

“后来，书生果然高中状元，他返乡时专程在桥头立碑，刻下『过桥米线』四字。”

“这名字，便隨著湖风，吹遍了蒙自，吹出了云南，吹进了千家万户的灶台与心间。”

钱万里听得入迷，忍不住的舔了舔嘴唇：“

“三表叔啊，现在也到了饭点，我们的肚子也饿了，不如我们今晚的晚饭，就去吃过桥米线，可以吗？”

章向一脸微笑的，指向湖东的一家老铺:

“当然可以啊，你们看见没？”

“我听艺蓉说起过，这家『福兴號』，开了好几十年了。”

“汤是老汤，骨髓熬的，米线是现榨的，肉片薄得透光。”

“今晚，我请客，咱们就尝尝这『过桥』的滋味。”

“热汤烫熟的，才叫真正的过桥。”

眾人哄然叫好。

钱万里拉了拉，吴耀兴的袖子，吴耀兴终於笑了，露出了两颗小虎牙。

湖风拂面，带著水汽与青草香。

南湖水波不兴，倒映著蓝天、白云、飞鸟、行人，还有那三座静默的仙岛。

它们不说话，却把五百年的风雨，几代人的悲欢，一碗热汤的温情，全都含在了，这一泓碧水之中。

眾人在章向的邀请下，来到了福兴號过桥米线店，找了一个临窗靠湖的位置坐下来。

窗外碧波轻漾，垂柳拂岸，几只白鷺掠过水麵，倒影碎成粼粼银光。

窗內人声渐暖，木桌微润，青瓷碗沿泛著温润光泽，一派閒適安详。

过桥米线由三部分构成，草坝稻米手工製作的米线，鸡猪骨文火慢熬的高汤，以及生熟荤素，搭配齐整的拼盘。

汤料需要煨煮四小时以上，火候不疾不徐，汤色清亮，浮油细薄，香气沉厚绵长，未入口先沁入肺腑。

食用过桥米线时，讲究“一蛋富贵”，至“十全十美”的顺序。

先从大碗里下入鵪鶉蛋，再依次放入里脊片，鸡脯丝，酥肉，虾仁，火腿薄片，豆芽，韭菜，豆腐皮，木耳，菊花瓣，最后才倾入滚烫高汤。