第217章 挑战（2/2）

更何况，部分料理，大概率还不是徐大厨亲手做的。

江炎放下筷子，抬手叫来了旁边的店员。

“麻烦请你们大厨来一趟，有些关於料理的问题，我想当面和他说一下。”

店员脸上露出了为难的神色，可看著江炎气度沉稳，又把一桌子菜都吃完了，不像是来找茬闹事的，只能硬著头皮应了下来，转身往后厨走去。

周围的食客来了兴致，纷纷转过头看向这边，窃窃私语起来。

“这年轻人什么来头？吃了一桌子菜，还要找大厨？”

“怕不是来挑事的吧？徐大厨在这地界做了二十多年的菜，还没人敢上门挑毛病呢！”

“看他年纪轻轻的，能懂多少厨艺？”

没过多久，一个中年男人跟著店员走了出来。

约莫四十岁上下，穿著白色厨师服，袖口高高挽起，露出结实黝黑的小臂，手上带著常年掌勺洗不掉的酱油渍，脸上带著烟火气，眼神锐利得像刀。

来人自然是徐记酒家的主厨，徐辉。

徐辉走到江炎的桌子前，看著江炎，语气不冷不热地说道。

“我是这家店的大厨徐辉，这位客人，不知道你找我有什么事？是菜有什么不满意的地方？”

“我叫江炎，同样也是一名厨师。”

江炎站了起来，看向徐辉自我介绍了一下，接著很是认真的继续说道。

“尝了徐大厨的菜，见猎心喜，想和徐大厨討教一番，比一场厨艺。”

听到这话，徐辉忍不住皱起了眉头。

上下打量了江炎一番，脸上还带著少年气，就算从小开始学厨，也不过十几年的功底，能有多少本事？

这种上门討教的年轻人，虽然不多，但也遇到过，要么是来蹭名气的，要么是来砸场子博眼球的。

贏了他脸上无光，输了更是丟了之前攒下的名声，根本没有任何好处。

因此徐辉当即就摇了摇头，有些不耐烦地拒绝道。

“抱歉，我对这种事情没什么兴趣。”

“后厨还忙著，客人要是没別的事，我就先回去了。”

江炎对於徐辉的拒绝倒是没有丝毫意外，也没有生气，只是慢悠悠地开口说道。

“徐大厨的白切鸡，选的是120天的清远麻鸡，三提三放的浸鸡手法很標准，可水温稍高，时间也多了一些，鸡肉的嫩度差了一分。”

“红烧乳鸽，选的是石岐乳鸽，醃料配比精准，可初炸油温低了，復炸时间又多了，皮不够脆，腥味也没去乾净——”

江炎每说一句，徐辉的脸色就难看一分。

主要是一些细节方面，他其实也是有所了解的，只是觉得味道差不多，所以也就没有太过在意。

不过通过江炎的话，徐辉也明白江炎的厨艺绝对不差，也只有这样才能品尝出这些瑕疵。

周围的食客安静了下来，一个个瞪大了眼睛看著江炎，脸上全是震惊。

他们吃了徐记酒家十几年的菜，只觉得好吃到了极致，从来没听人说过这些毛病，可看著徐辉的脸色，就知道江炎说的全是对的。

徐辉的呼吸都变得急促了，之前的不耐荡然无存，取而代之的是满满的凝重。

刚想开口说什么，就见江炎抬手，拿出了一块巴掌大的肉。

刚一拿出来，整个酒楼的空气仿佛都凝固了。

肉质像最顶级的宝石一样通透，纹理如同天然的宝石切面，泛著温润的光泽。

雪花般的脂肪像白水晶一样均匀分布，完美到了极致。

与此同时，一股无法形容的肉香，如同潮水一样炸开，漫过了整个酒楼，不是那种油腻的荤腥气，而是带著清甜、醇厚、鲜美的极致香气，勾得人五臟六腑都跟著颤了起来。

周围的所有人，不管是食客还是店员，甚至是后厨跑出来的学徒，全都忍不住疯狂咽起了口水，眼晴死死地盯著江炎手里的那块肉，连呼吸都忘了。

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