第218章 鲍鱼料理（2/2）

时间一点点过去。

徐辉的红烧鲍鱼煨制完成。

將鲍鱼盛出来，淋上收浓的红亮鲍汁，色泽红亮诱人，香气浓郁醇厚，看起来完美无瑕，周围的人群立刻爆发出了一阵叫好声。

没过多久，江炎打开了特製瓦煲，一股无法形容的、极致的鲜香味，在大堂中炸开。

层层叠叠的鲜味漫过了整个酒楼，甚至连酒楼外面的街道上，都能闻到这股勾人的香气。

周围的所有人，都被这股香气定在了原地，眼睛瞪得老大，口水疯狂地分泌。

————

江炎用夹子把瓦煲中的鲍鱼夹了出来，放在洁白的瓷盘里。

此时鲍鱼通体是均匀温润的琥珀色，表面裹著一层浓稠发亮的鲍汁，像镀了一层流动的黄金，泛著柔和的光泽。

鲍鱼的边缘微微捲起，却丝毫没有收缩变形，依旧保持著饱满圆润的形態。

紧接著，江炎拿起勺子，开了大火，把瓦煲中剩下的鲍汁收浓。

勺子轻轻搅动著，鲍汁在瓦煲中慢慢变得浓稠。

等到鲍汁收浓好，缓缓地、均匀地淋在鲍鱼上。

下一刻，淡淡的金光闪过，江炎的窝烧溏心鲍鱼完成。

江炎和徐辉分別將各自的鲍鱼料理放在餐桌上。

围观的群眾看著两份鲍鱼料理，都一脸期待。

而接下来便是进行评审。

为了避嫌，徐辉选择让江炎挑选评审人员。

对此江炎並没有推辞，直接隨机选了五人。

评审就位后，立刻便开始进行品尝。

首先品尝的，是徐辉的红烧鲍鱼。

评审们夹起鲍鱼，送入口中，软糯的鲍鱼带著浓郁的鲍汁香气，顶汤的醇厚、火腿的咸香、乾贝的鲜甜，在嘴里层层散开，鲍鱼软糯弹牙，溏心入味十足。

评审们纷纷点头，忍不住开口称讚。

“好吃！徐大厨这手艺，真的是炉火纯青！”

“这鲍鱼煨得太到位了！”

“————“

听到评审们的称讚，徐辉脸上稍稍露出了一点得意的神色。

不过想到江炎做的鲍鱼料理，神色又严肃了起来。

接下来，评审们开始品尝江炎的窝烧溏心鲍鱼。

拿起江炎准备的餐刀，將鲍鱼轻鬆切开，里面的溏心像融化的黄金一样，顺著切口缓缓流了出来。

隨著鲍鱼送入口中，评审们的眼睛瞪得老大，脸上的表情从错愕，到震惊，再到极致的陶醉。

鲍鱼带著恰到好处的弹牙韧劲，里面的溏心，软糯得像天上的云朵，却又带著一丝不疾不徐的弹性，不烂、不柴、不硬。

每一丝纤维，都吸满了鲍汁的精华。

微微咀嚼，鲍汁在嘴里爆开，极致的鲜味在舌尖扩散，层层递进，绵延不绝。

鲍鱼本身独有的醇厚鲜香，顶汤中老鸡、火腿、乾贝的复合鲜味，还有无数种说不出来的香料香气，完美地融合在一起，在嘴里一层层散开。

从舌尖，一直蔓延到喉咙，甚至连鼻腔、天灵盖上，都充满了这种极致的鲜香味。

最绝的，是溏心。

溏心入口即化，像融化的蜂蜜，又像温热的凝脂，带著极致的鲜甜，和鲍鱼的醇厚完美地融合在一起。

咽下去之后，嘴里的回甘久久不散，让人忍不住想把舌头都吞下去。

以至於五名评审此时脑海中只有美味”二字。

——

回过神来，五名评审迟疑地看向徐辉，一脸欲言又止的样子。

虽然还没有宣布获胜者，但看著评审们的反应，徐辉也意识到了，这次他恐怕要输。

拿起餐刀，切了一小块江炎的窝烧溏心鲍鱼，送进了嘴里，即使输他也要输个明白。

而隨著鲍鱼进入口中，一瞬间，徐辉整个人都僵住了。

口感，味道还有层层递进、绵延不绝的鲜味，都比他的红烧鲍鱼要更有深度。

他的红烧鲍鱼，在这道窝烧溏心鲍鱼面前，简直就像路边的粗茶淡饭，根本没有任何可比性。

过了足足半分钟，徐辉才回过神来，看著江炎，脸上露出了极其复杂的神色，有羞愧，有震惊，有佩服————

“江师傅，我输了，输得心服口服。”

江炎点了点头，对此没有任何意外。

五名评审也稍微鬆了口气，至少这样一来，不需要他们去宣布胜负了。

此时，大堂內安静了一瞬，紧接著就炸开了，震耳欲聋的掌声和叫好声响起，几乎要把酒楼的屋顶掀翻。