第101章 米其林大厨正在后院拔香菜（1/2）

仁心大药房的早晨，通常是被隔壁早餐店的豆浆味唤醒的。

但自从吴老头入驻后院，並在王旻宇的授意下搞起了“发酵工程”，这条街的空气品质指数就变得十分薛丁格。

李思远戴著n95口罩，手里提著两笼小笼包，站在店门口做了很久的心理建设才敢推门。

“师兄，憋气。”赵娜跟在后面，手里拿著今日份的空气清新剂，熟练地对著门缝喷了三下。

店內的景象有些诡异。

苏青坐在柜檯后，正拿著一把医用镊子，极其专注地从一碗白粥里挑出所有的葱花。

她的动作精准得像是在进行视神经分离手术，每一颗葱花都被完整地剥离，並在桌面上排列成整齐的矩阵。

关山则蹲在门口的石墩子上，怀里抱著一个不锈钢盆，里面装著半盆白饭和昨晚剩下的红烧肉汤。

他吃得极其投入，每一口都能听见碳水化合物被暴力粉碎的声音，对於空气中那股若有若无的酸爽味道置若罔闻。

“王医生呢？”李思远把包子放在柜檯上，声音闷在口罩里，听起来瓮声瓮气。

“后院。”苏青头也没抬，“说是要给新员工进行岗前培训。”

李思远心里咯噔一下。

新员工？昨晚那个美食家唐味不是走了吗？难道又招了什么奇行种？

两人穿过走廊，来到后院。

眼前的画面让两个医学生的三观再次受到了衝击。

一个穿著定製白色厨师服、头髮梳得一丝不苟的中年男人，正跪在药田里。

他手里拿著一把生锈的剪刀，对著一株长势狂野的植物瑟瑟发抖。

那植物足有半人高，叶片呈深绿色，散发著一股浓烈到令人眩晕的气味——那是经过系统改良的“变异香菜”。

“皮埃尔先生，动作要快。”王旻宇手里端著那个標誌性的不锈钢茶缸，像个监工一样站在旁边，“香菜这种东西，必须在日出前一小时採摘，这时候茎叶里的挥髮油活性最高。你再磨蹭，太阳出来了，药效就要打折。”

被称作皮埃尔的男人抬起头，露出一张充满绝望的脸。

李思远认得这张脸。

上周的《长湘美食周刊》封面就是他——皮业，艺名皮埃尔，长湘市唯一一家分子料理餐厅的主厨，號称“餐盘上的魔术师”，最擅长用液氮和离心机把食物做得让人认不出来。

“王医生，”皮埃尔的声音带著哭腔，那双手在剧烈颤抖，连剪刀都快拿不稳了，“我是个厨师，不是农夫。而且……我对香菜过敏，心理上的。”

“那就对了。”王旻宇喝了一口茶，“这就是脱敏疗法的一部分。”

事情要从一个小时前说起。

皮埃尔是半夜掛的急诊。

作为一名顶级大厨，他最近发现自己的手开始无法控制地抖动。

对於一个靠摆盘精度吃饭的人来说，这简直就是职业生涯的死刑。

他去过各大医院神经內科，帕金森、特发性震颤查了个遍，指標全部正常，最后被归结为“心理压力过大”。

听说了唐味的味觉恢復奇蹟后，他死马当活马医，连夜跑来敲门。

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王旻宇只用了一分钟就做出了诊断。

不是帕金森，是重金属蓄积性神经损伤。

作为分子料理的狂热信徒，皮埃尔为了追求极致的口感，长期大量试吃深海鱼类，尤其是那些处於食物链顶端、富集了汞元素的大型鱼。

再加上他为了保持食材色泽，私下里使用了一些不那么合规的化学定色剂。

汞中毒损伤了小脑和神经末梢。

西医的螯合疗法需要住院很久，而且副作用大。

王旻宇给出的方案简单粗暴：吃香菜。

当然，不是普通的香菜。

系统改良的“变异香菜”，其细胞壁內含有一种特殊的植物螯合蛋白，对重金属离子的吸附能力是普通植物的五百倍。

但前提是，得生吃，而且量大。

“剪。”王旻宇冷冷地吐出一个字。

皮埃尔咬著牙，咔嚓一声剪下一把。那股浓缩了数百倍的香菜味瞬间炸开，简直像是有人把一整瓶香菜精油直接注射进了他的鼻孔。

“呕——”皮埃尔乾呕了一声。

“別停，我要三斤。”王旻宇面无表情，“关山，把榨汁机拿来。”

十分钟后。

前厅的诊疗桌上，摆著满满一大扎墨绿色的液体。

那种诡异的绿色，让人联想到车诺比的核废水。