第196章 丰盛的早餐（1/2）

时间很快就来了九月下旬。

天气渐渐的凉爽了下来。这时军管会的所有人，上到领导，下到办事员，每个人都忙碌著，为著建国后第一个庆典做准备。

食堂的三人也从以前的一天一顿午饭变成了两顿饭，晚上所有的同志们都在义务的加班加点。

而林源他们三人则是保障好同志的饮食。

快到月底的时候，总局给送来了一头大肥猪。

王副主任交代林源要好好的利用，合理的分配，务必做到庆典前后，每天都能沾到荤腥。

林源把整头猪给分解完毕，猪头，猪蹄，猪杂全部给卤上。

猪身上的板油肥膘全部给炼成猪油。

卸下来的瘦肉放在一块，留著做菜。

这头猪，比他过年抓的野猪要肥的多，所以身上的五花肉也多。

看著这么多的五花肉，林源也犯难了，这个天气虽然没有三伏天这么热，但是和两块也沾不到边。

怎么储存就是个问题了。

不过他想到了一个美食，闷罐肉。这样不仅可以有效的保存这些肉，还能使肉的味道更有层次感。

说干就干。

先將带皮五花肉洗净，切成一指厚、四指长的厚片。

在把大炒锅预热，加入一定量的猪肉油，待油温八成热时，倒入五花肉煸炒炼油。

待肥肉的油煸出一半时，放少许盐和花椒、八角，继续煸炒。

待五花肉肉油出六七成时，就是五花肉烧到焦香金黄的时候，起锅放凉。

拿著提前准备好的乾净罐子，將锅里的连肉带油倒入，加盖封存在置於阴凉处就可以了。

一连做了两锅才把所有的五花肉做完。

等什么时候想吃，取適量肉和油，搭配著萝卜，白菜或者其他的蔬菜燉煮就行了，又耐储存，又方便好吃。

这几天因为有这一头猪，所以食堂的伙食直线上升，不仅每天都有肉菜，每天还不限量的供应猪骨萝卜汤。

所以在庆典前后的这几天，所有的同志们都对伙食十分的满意。

庆典前几天开始，林源就吃住都在食堂了。

因为经常有加班的同志过来找吃的。

庆典的前一天，王副主任过来交代林源：“明天一早，你把早饭给提前做好，保证同志们天亮以前吃好早饭，因为今天不一定有时间吃午饭。

另外多做一些馒头，窝头之类的，让同志们带著。

咱们等庆典结束在来庆祝，白天就先应付应付算了。”