第43章 传说中的轧钢厂小食堂（1/2）

见人已到齐，李怀德作为东道主，热情地招呼大家动筷前的凉菜。 他用一个眼神示意了自己的秘书， 秘书心领神会，立刻出去安排热菜。

这时，人事科的卢科长充分发挥了“大管家”的作用， 满脸堆笑地起身，拿起桌上的茅台酒， 熟练地为在座的各位领导一一斟满酒杯， 气氛很快热络起来。

酒过一巡，李怀德指著刚上的几道凉菜，颇为自得地介绍道：

“各位，今天这桌便饭，口味可能和咱们平时吃的不太一样。 我特意托人，从外面请了位师傅，据说是正经的御厨后人，最拿手的就是这宫廷谭家菜！ 大家待会好好品品，看看到底是不是名副其实！”

机修厂陈厂长闻言，脸上露出惊讶的笑容：

“哦？谭家菜？李厂长，那可真是太巧了！ 我们厂食堂也有位师傅，祖上也在御膳房当过差，做的就是谭家菜，在厂里很受欢迎！ 没想到今天在总厂还能尝到同宗同源的手艺！”

李怀德一听，兴致更高了，哈哈大笑道：“那真是有缘！有机会一定得让两位师傅切磋切磋，交流一下手艺，看看是青出於蓝，还是各有千秋！”

正说笑著， 李怀德的秘书亲自端著一个精致的瓷钵走了进来，小心翼翼放在桌子中央。

他微微躬身，用清晰而恭敬的语气介绍道：

“各位领导，这是谭家菜的头牌——『黄燜鱼翅』，堪称本席的『镇宴之宝』。 这道菜的精华，全在於这一锅秘制的『顶汤』。需选用三年以上的老母鸡、整只麻鸭、上等乾贝、金华火腿等十几种名贵食材，经过长达十几个小时的文火慢燉，吊出的汤汁金黄透亮，口感鲜美醇厚，不见半点油星。 这鱼翅发好后，再用这顶汤反覆慢火煨透，让汤汁的精华完全浸入每一根翅针之中。 各位领导请慢用。”

菜一上桌，香气四溢。

李怀德率先举起酒杯， 满面红光地说：“来，这第一杯酒，我代表红星轧钢厂，热烈欢迎机修厂的同志们来总厂交流学习！乾杯！”

“乾杯！”

所有人都起身举杯，一饮而尽。

紧接著，陈明远副厂长立刻斟满第二杯， 回敬道：“感谢总厂领导，特別是李厂长的盛情款待！感谢给我们这个宝贵的学习机会！这杯酒，我敬各位领导！”

第三杯，李怀德再次举杯， 说道：“预祝此次机修厂的同志们学有所成，进修圆满成功！为我们两厂今后的紧密合作，乾杯！”

三杯迎宾酒过后，宴席才算真正开始。 李怀德作为东道主，热情地招呼大家动筷：“来来来，陈厂长，各位机修厂的同志，动筷子，尝尝咱们这师傅的手艺！这谭家菜，在四九城也是个稀罕物！”

他率先夹了一筷黄燜鱼翅，金黄的汤汁裹著晶莹的翅针，在灯光下诱人至极。

他放入口中，微闭双眼，细细品味，隨即露出满意的笑容，对侍立一旁的秘书点头赞道：“嗯！火候到位，汤汁醇厚，是这个味儿！让大家也都尝尝！”

领导动了第一筷，席间的气氛才真正活络起来。