第219章 屠宰（1/2）

半个多小时后，一辆带著栏杆的小货车“突突突”地开到了村口。

车上下来两个穿著蓝色工作服的壮汉，动作麻利地用一块厚木板搭了个斜坡，几个人费了九牛二虎之力，才把那头不情不愿的大黄牛连推带拽地弄上了车。

李旭和宋思思也坐上了小货车的驾驶室，跟著一路顛簸，朝著镇上的屠宰场驶去。

三水牛羊屠宰场位於镇子的边缘，一个大铁门推进去，是一个宽敞的水泥院子。

空气中瀰漫著一股浓重的、混杂著血腥和牲畜粪便的味道，让人闻之欲呕。

宋思思下意识地皱起了鼻子。

院子深处是一排高大的厂房，里面传来“嗡嗡”的机器运转声和金属碰撞的“哐当”声。

这里虽然號称採用了机械化设备，但实际上更像是一个半人工的作坊。

牛被从车上赶下来，先是被一个经验丰富的老师傅用绳子牵引著，走上一个巨大的地磅称重。

“嚯，这牛真壮实，不算瘸腿，净重得有八百斤往上！”负责称重的老傅咋舌道。

称重过后，牛被赶入一条狭窄的通道，尽头是一个金属围栏。

一名工人操作电击设备，只听大黄牛发出一声沉闷的悲鸣，庞大的身躯便轰然倒地。

紧接著，牛被吊起，由专业的剥皮机进行处理，鲜红的肌肉和白色的脂肪暴露在空气中。

整个流程虽然有机器辅助，但从赶牛、电击、放血到后期的分割，每一个环节都离不开工人的熟练操作。

宋思思看得俏脸发白，有些不忍地別过头去。

屠宰场过来和李旭谈价格。

一般来说，屠宰场直接收购屠宰的猪牛羊。

他们再和零售渠道和餐饮企业对接。

但是，李旭为了避免麻烦和纠纷，並没有把牛卖给屠宰场。

他只交了屠宰费用。

之后的牛肉、內臟和骨头，他打算让丁开放处理。

丁氏集团下有餐饮企业，几百斤牛肉，他们完全消化得了。

给丁开放打电话。

丁开放一口答应，说让风城菜馆的採购去拉牛肉。

“李大夫，你到时候跟著一起回去就行。”

“行。”

隨后李旭走到一个正在用分割刀处理牛內臟的工人旁边，这名工人大概四十多岁，身材微胖，一脸的络腮鬍，手上的活计却非常利索。

李旭笑著搭话：“师傅，手艺不错啊。”

那工人咧嘴一笑，露出被烟燻黄的牙齿：“干了十几年了，熟能生巧罢了。小兄弟，你这牛花三万买的，我可都听说了啊，为了小女朋友，真捨得下本钱！现在牛肉便宜，这头牛顶多卖一万多块钱。”

去拉牛的两个工人，在村里听说了事情，回来又传来了。

李旭也不否认，只是笑了笑，然后状似不经意地问道：“师傅，我听说有的牛肚子里会长一种叫『牛黄』的东西，是真的吗？”

“牛黄？”络腮鬍工人闻言，手上的动作一顿，隨即哈哈大笑起来，“小兄弟，你小说看多了吧？那玩意儿比中彩票还难！我在这干了十几年，宰了没有一万头牛也有八千头了，就见过两次，一次像个花生米，一次像个鸟蛋。机率太小了！”

“是吗？”李旭脸上露出一丝“失望”，但他没有放弃，从口袋里掏出三张红色的钞票，塞到络腮鬍工人的手里，“师傅，不管有没有，都麻烦你帮我仔细找找。特別是切割的时候，千万要小心，別划破了。”

三百块钱，对於屠宰工来说可不是一笔小数目了。

要知道，屠宰一头牛的加工费也不过八百块钱。

络腮鬍工人把钱揣进兜里，拍著胸脯保证道：“小兄弟你放心！就冲你这份心，我今天给你把这牛的胆囊翻个底朝天！有没有，都给你个准信儿！”