第52章 薯片，薯条（2/2）

他將合同放在桌上。

孙卫东拿出一根钢笔。

三人当即各自在合同的末尾签下了自己的名字。

最后一笔落下，一份简单的契约，便將他们三个绑在了一起。

“好，从今天起，咱们就是一条船上的人了。”

孙卫东看著合同，拍了拍桌子，脸上是抑制不住的兴奋。

苏雅则显得平静许多，她看著赵青山，问道：“那关於炸土豆片的技术……”

赵青山点了下头，“这东西，以后就正式改名叫『薯片』吧。”

他顿了顿，继续说道：“方法其实不复杂，关键在几个细节，首先是土豆的挑选和切片的厚度，其次是焯水时间，最后也是最重要的，就是油温的控制。”

孙卫东和苏雅听得认真，但脸上还是有些疑虑。

这种口头上的传授，他们总觉得不太踏实。

苏雅蹙眉沉思几秒，开口道：“青山，你看这样行不行，我们去找个老师傅，让他当场跟你学，你看方便吗？”

“当然方便。”赵青山一口应下。

四人开车一同前往县城內，到了一户人家。

“咱们厂里还没准备油盐调料等，所以来这位老师傅家中最好。”孙卫东解释道。

老师傅五十多岁，听他们说是国营饭店出来的大厨，被他们给挖来了，每个月发九十五块的工资。

双方见面后，一番寒暄。

之后赵青山亲自上手在老师傅家的厨房內演示，从削皮切片，到焯水控干，每一步都讲解得清晰明了。

赵青山一边说著，一边將一片土豆扔进锅里做示范。

老师傅起初还带著几分审视，但越看神情越专注。

他自己试著炸了一锅，火候虽然差了那么一点，但已经像模像样。

赵青山心中感慨，不愧是专业厨子，看几下就会了。

当然，薯片本来就不是什么需要高难度厨艺的食品。

赵青山很有耐心：“师傅，捞早了两秒，你看这中心还有点软……这锅火也大了，顏色不均匀。”

不过只是两次之后，老师傅掌握了诀窍，炸出了一盘顏色金黄，口感酥脆的薯片。

他自己尝了一片，眼睛顿时亮了。

“绝了，这东西真绝了，这还是只放了盐的……”他由衷地讚嘆。

“等会我会將所需调料写下来，咱们目前只做三种口味的，椒盐味，麻辣味，还有五香味。”

他將三种味道解释了一遍，又道：“之前我卖的那种偏向於五香味的，调料用的很淡。”

孙卫东和苏雅听完后一脸恍然。

略作沉思，赵青山又拿了几个土豆，当著眾人的面，將土豆切成均匀的细长条。

“这东西，叫薯条，做法和薯片差不多，但口感不一样，也可以一起卖。”

他將炸薯条的火候和时间也一併教给了老师傅。

“这是新產品吗？”孙卫东有些激动。

“算是，但和薯片毕竟口味有点像，而且配合番茄酱更好吃，上次我注意过，咱县大食品厂，里边有番茄膏，弄点白糖以及其他调味品，可以很简单製作出番茄酱。”

赵青山解释了一番，看三人还在研究炸薯条的问题，便提出自己想在县城逛逛。

因为后续的人员培训，土豆和油料的採购，这些琐碎的事务，全都由孙卫东他们去处理。

孙卫东说道：“那你们先去逛吧，等三点了在百货公司门口碰面，我送你们回去。”

赵青山和姜青璃出了门，准备去县城大街上到处逛逛。

“青山哥，今天咱们还去百货公司买东西吗？”姜青璃不解的问道。

“去看看县里都卖些什么，咱们不能只靠薯片过日子。”赵青山说得平静。

赵青山带著姜青璃，开始在县城里漫无目的地閒逛。