第100章 辣条和凉皮（1/2）

“青山，这是你新研究出来的零嘴吗？”

赵大鹏嘴里嚼著辣条，一边嘶哈吸溜著。

厨房里的动静將院子里加工药材的三人给吸引的再也忍不住了，齐齐跑来观看。

王桂香看到他们手中的辣条，不由得望向赵青山。

“青山，这个我们能不能尝尝？”

“大婶子，你们隨便尝，然后说说味道。”

这下王桂香也不客气，拿了一根尝了口。

隨后她一拍大腿：“哎呀妈呀，这也太有味儿了，青山，这东西要是拿到集上去卖，那些小娃娃不得抢疯了？”

赵青山看著眾人的反应，笑著点了点头。

这还只是简易版的。

受限於现在的香精和添加剂种类，他只能用最原始的香料来调配，但即便如此，在这个零食匱乏的年代，也绝对是降维打击。

“这就是咱们接下来要做的生意。”

赵青山擦了擦手，看向他们。

“而且，这生意光靠咱们几个干不过来，我想著，把製作麵筋和调味的活儿分出去一部分，让村里的婶子大娘们也跟著干。”

这话一出，屋里几人都愣住了。

之前的薯片生意虽然也僱人，但核心技术的味道还是捏在赵青山自己手里。

现在这辣条刚做出来，就要把手艺教给別人？

姜青璃眉宇间多了一丝担忧：“青山哥，这要是让別人学了去，咱们还怎么卖？这麵筋的做法也不难，只要看一遍，大概就能琢磨出来。”

王桂香也跟著劝道，“是啊青山，人心隔肚皮，虽然大家都是乡里乡亲的，但牵扯到钱，谁也保不准。”

赵青山自己倒是神色淡定：“不用担心，麵筋的做法確实简单，谁都能学会。

“但是……这看起来简单的调料配方，才是关键，用什么比例的香料，一般人也很难琢磨出来。

“等他们真研究出来，我这青山牌的辣条早就深入人心，谁还会买其他没牌子的。”

其实赵青山还有一张底牌没说。

那就是绿玉瓶里的灵液。

如果有谁真要是没良心，大规模模仿他的辣条跟他打价格战，他就直接在调料水里兑上一些稀释后的灵液。

那种经过灵气改良后的口感，绝对是任何人都无法复製的“神级”味道。

那是降维打击中的降维打击。

见赵青山如此篤定，眾人也就放下了心。

“对了，青山哥，那缸里的白水咋办？”姜青璃指向另外一边的大瓦盆。

那是刚才洗麵筋剩下的淀粉水。

洗出来的麵筋拿去做辣条了，剩下的就是这浑浊的白色浆液。

赵青挑眉：“这也是个好东西。”

他走过去看了看，经过一段时间的静置，淀粉已经沉淀到了缸底，上面是一层微黄的清水。

“大鹏，把上面的清水轻轻撇掉，別搅浑了底下的粉。”赵青山指挥道。

赵大鹏虽然不明所以，但执行力极强。

很快，大缸里只剩下底部浓稠的白色淀粉浆。

赵青山接过水瓢，往里面加了些乾净的水，又撒了一小把盐，拿起一根长筷子顺著一个方向用力搅拌。

直到浆液变成了如同淡牛奶一样的质地，既不粘稠也不稀薄。

“青璃，生火，烧一大锅水。”赵青山说道。

厨房里再次忙碌起来。

水开之后，赵青山找来两个平底的铁盘子。

在盘子底部刷上一层薄薄的熟油，舀了一勺淀粉浆倒进盘子里，轻轻晃动，让浆液均匀铺满盘底。