第12章 教徒弟（1/2）

这一世，选中了清香，就是选择了个简单难度。

相比於浓香乃至酱香，清香型的工艺和酒体设计，就要简单的多。

常规的酒体设计，从酒样开始，到大样生產，再到成品酒灌装，至少也要半年的时间。

最难的倒不是酒样勾调，而是等比例放大后，如何保证大样的口感和小样一致，这个不但需要经验技术，还极为耗费时间。

陈明涛可没这么时间浪费，只能出奇招。

酒样勾调、包材採购同步进行，至於大样生產的繁琐步骤只能简化，等比例放大后，只要口感不是偏移的太过离谱，他都能接受。

毕竟，自己要勾调的產品，只是一款入门级的清香型口粮酒而已。

等到解决了眼前的困境，后面再慢慢修正也是可以的。

只要符合三个標准即可，够味、够劲，外加饮后身体舒適，不口乾不头疼就成。

二楼实验室內。

陈明涛三人各自穿上了白大褂戴上了手套，实验室中央的桌子上，摆放了30多个透明的玻璃瓶，里面是刚才酒库打来的样品。

上面还用娟秀的字跡，写上了编號。

陈明涛很是满意，赵喜娟的表现很积极，这编號的事他没安排，可赵喜娟还是给標上了。

而眼下，她还拿了个笔记本等著记笔记，反观王强却是双手空空。

陈明涛不动声色，从靠墙的台子上拿了三个品酒杯过来，这是一种外表酷似鬱金香花朵的特殊杯子，又叫牛眼杯。

一人发了一个，赵喜娟有点儿意外：“厂长，我们这是要干什么？”

“先品酒，调酒之前，得清楚这酒样的风格如何。”陈明涛边回答，边给三个酒杯各倒了一点儿。

“酒的味道不是都差不多么？”王强有点儿好奇，“这些酒的工艺、粮食，甚至是师傅都是一样的，我感觉区別不大。”

“区別可大了去了，这是你们要记住的第一个知识点，酒体是有等级的，同样是粮食酒，每一批酒的口感和风格都不一样。”

陈明涛端起杯子，“就像人一样，世界上找不出两个一模一样的人。”

“可不是有双胞胎么……”赵喜娟小声嘀咕著。

“那是同一批次的。”陈明涛纠正，把酒杯凑近鼻尖道：“品酒的核心诀窍三个字『看、闻、尝』，先看酒体是否纯净，再闻香，你们像我这样，把鼻子伸进杯子感受下。”

两人端起杯子，学著陈明涛的模样，把酒杯靠近鼻尖，感受著酒体的香味。

陈明涛深吸一口，顿时刺鼻的酒精味夹杂著一点儿粮味钻入鼻腔，闻起来有一股难言的酸涩感。

没办法，毕竟是人家挑剩下的次级酒，纵使放了几年，也变不了凤凰。

那些什么十年迎宾赛飞天都是扯淡的，垃圾酒放的时间再久，也跃迁不了阶层。

陈明涛观察了下，两人並没有什么异状，反而有点儿兴奋。

“闻完味道，就要品一口，不能喝多，一点点儿。”陈明涛伸出舌头示意了一下，“把酒体铺满舌头，停几秒，感受下酒体的味道，然后再咽下，等待片刻感受下回甘。”

说完，他便带头示范。

顷刻间，难以言表的酸涩感铺满舌尖，细细品味，还有点儿粮食的焦苦味儿，陈明涛强压著反胃的衝动，硬著头皮吞了下去。

酒体入喉，迅速滑入了胃部，食道仿佛被灼烧了一般难受，这些原酒可都是接近70度的高度酒，期待著的回甘一点儿也没有。

陈明涛张开口腔，想要感受下口腔里的回香，可惜，什么都没有。