第22章 芥末墩儿和当家菜（2/2）

等调料都放好了之后，杨大为很有眼力劲的拿著铲子，使劲的搅拌。

“东家回来了！”

閒下来的刘京徽这时候才听到动静，回过头看到陈淑瑾正看著他们忙碌，笑著打了一声招呼。

“刚回来，熗拌白菜帮快好了吧，三奶奶她们正在外边等著呢。”

陈淑瑾脸上不由自主的露出了笑容。

“马上就好。”

刘京徽说道。

今天过来买小菜的人比昨天多了两倍以上。

就在黄友功迈步来到小酒馆的时候，整整五颗大白菜的白菜帮，再加上昨天剩下的一点，做出来的小菜已经被抢购一空。

就这，还有好几个人失望而归。

等大盆里只剩下一点汤汁的时候，刘京徽的脑海里也出现了系统的声音。

【多余的大白菜做出菜品全部售卖任务已完成】

【奖励芥末墩儿、当家菜、酱醃白菜帮三种技术（高级）】

【大白菜最少有一百种吃法，宿主还需要再接再厉】

刘京徽自动忽略了最后一句话，他看著三种奖励技术，脸上的笑容根本就压抑不住。

很多人可能不知道芥末墩儿是一道什么菜。

其实这道菜在这个年代的京城，非常的有名。

是京城这边年味儿凉菜，过年必吃的一道小菜。

主材就是白菜帮，由於加了黄芥末，味道非常的冲，但也让人容易上癮。

口味特点讲究的是酸甜打头，然后芥末的辛辣味直衝鼻腔，让人爽快淋漓，还非常的解腻。

而酱醃白菜帮，则是一道绝品的下粥小菜了。

通过甜麵酱以及其他调料醃製，酱香味浓郁，咸中带著一丝回甜。

这道菜的做法，也充分的利用了京城人离不开的『酱』。

第三个奖励的技术是当家菜，又叫熬白菜。

其实就是大白菜、豆腐、粉丝放在一起做出来的一道美食。

如果有条件的话，再放点五花肉进去，绝对是人间美味。

至於为什么叫当家菜，也是有说法的。

这个年代的国內，物资非常匱乏。

尤其是在寒冷且漫长的冬季，没有后世反季节种植的蔬菜。

物流系统也不发达，南方的蔬菜很难出现在普通大眾的饭桌上。

只有大白菜易於储存，且產量大。

豆腐价格相对便宜，又能提供优质的蛋白。

而粉丝晾乾后可以长期存放。

这三种东西是整个冬季京城普通民眾最容易获得的食材了。

同时，这道菜做法也简单，能一锅出，非常適合家庭日常製作。

是冬季真正当家做主的日常主菜。

依照原主的记忆。

他小时候，偶尔在冬季能吃上一顿，那个味道每一次都记忆犹新。

等进了城成为了学徒工之后。

前两年高师傅倒是经常做出来当成员工餐。

特別是放了一点猪油或者五花肉，让刘京徽和高师傅的徒弟，每次都吃的心满意足。

系统居然给了这道菜的高级技术，让他非常的开心。

他恨不得明天中午早点到来，然后做一道当家菜好好的解解馋。

他现在的技术，可比高师傅强了许多。

做出来的味道，绝对能让人流口水。