第29章 化毒为粮（1/2）

等到霍平带人將橡子背回农庄之后，蕨根组的人也回来了。

值得一提的是，蕨根在这个时代的地位和橡子一样，是典型的“救荒食物”“贱食”，正常人对它们的核心態度是“非不得已不食，为活命而食”。

汉代农谚有“蕨根充腹，不如一斗粟”。

只是现在能找到的，也就是这些了。

这时候有些农妇出来，贡献了一些在山上採摘的野菜。

她们知道自己是女人，无法做出什么有效贡献，但是既然霍平答应带她们活。

她们哪怕为了家人，也要做出力所能及的贡献。

霍平点了点头，对她们表示感谢。

之后霍平就带人在农庄不远处的河边挖坑，同时精壮汉子继续去捡橡子和挖蕨根。

这两种东西，正因为很多人都觉得有毒，所以一般人要不是快饿死了，都不会碰的。

霍平现在就是带著农妇们，开始將这两种有毒的东西，变成无毒的。

实际上说来简单，蕨根导致有毒的成分就是原蕨苷，橡子导致有毒的成分是单寧酸。

这个时代也有人知道，通过浸泡之后，两种东西的毒性会下降。

不过他们凭藉经验处理，无法將东西处理得非常乾净。

如果换水频繁的话，或者用活水处理，確实能够最大程度减少毒素。

只是成品，如橡子仍然是带有苦味。

霍平就是要用这个时代的工具，解决脱毒不彻底、口感粗糙、风味单一这三个问题。

霍平採用沸水焯煮和草木灰水浸泡，来解决橡子中的单寧酸。

使用草木灰水，在这个时代可谓是黑科技了，可以缩短橡子食用的时间，而且涩味全消。

脱毒之后，霍平將橡子仁三次研磨，然后分层过筛。

粗渣全部保存起来，以后作为牲畜饲料。

剩下的细粉，就是能够食用的原材料了。

至於蕨根，这个时代的人也是用简单破碎加上浸泡法，纤维残留多，易腹胀。

霍平对此也进行了改良，按照现代的处理方式，得到蕨根粉。

前后忙碌几天，等到霍平將两种粉製作出来之后，率先看到这一幕的刘狗奴激动不已。

这种精细的粉末，是他从来没有见过的。

而且细细闻了一下，粉末並没有任何异味。

沾了一些送入嘴中，粉末细腻，味道清香。

“庄主大才！”

刘狗奴当先跪地喊道。

其他跟著霍平忙碌之人，也纷纷颇有成就感地下跪高呼。

长安附近山上的蕨根少一些，但是橡子是能够找到很多的。

如果都能製作成这样精细的粉末，供人食用的话，这个冬天他们大有希望。

刘狗奴激动不已：“庄主真乃神人也，这两种毒物到了庄主手上，竟然变成了粮食。我们看这蕨根粉和橡子粉，跟小麦磨成的麵粉无异。咱们这个冬天，有希望了。”

霍平摇了摇头：“你们不要认为，製作成这种可食用的粉，就能够高枕无忧了。这粉末不同於麵粉，麵粉可以作为主食，这种只能搭配食用。否则天天单一吃这种粉末，哪怕吃饱了，仍然没有力气扛锄头，必须搭配粟米或者麵粉一起食用。”

这两种粉，霍平也不好介绍。

他作为现代人自然明白，这东西就是淀粉。

淀粉可分解为碳水化合物，能够让人饱腹。