第30章 煎饼果子！（1/2）

第30章 煎饼果子！

脑海中激昂的系统提示音让王盛大喜。

完成了！三天，一千份！

强压下立刻抽奖的衝动，王盛將肠粉递出，脸上露出灿烂的笑容：“您的鲜虾肠粉，最后一份，幸运哦！”

女生惊喜地接过，连连道谢。

王盛回身，看了一眼数据。

【人气值：27871（+5000）】

【累积营业利润估算：≈35000元】

【夜宵今日售出份数：约520份】

超额完成！人气值逼近三万！利润再创新高！

收穫时刻！

“林晓雯，暂停收新单。赵刚，苏薇薇，我们把剩下的鸡蛋和猪肉末馅料做完，大概还有三十份左右，做完就收工。”王盛安排道。

“好！”三人齐声应道，虽然疲惫，但眼中都带著完成目標的兴奋。

很快，最后三十份肠粉售出。

晚上九点四十，07號窗口提前二十分钟结束营业。

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“各位同学，实在抱歉，今天所有肠粉已全部售罄！明天晚上继续，我们会增加备货！感谢大家支持！”王盛对著窗外依旧有不少等待的人群喊道。

人群发出遗憾的声音，但看到王盛和几个兼职学生疲惫却坚持的样子，也纷纷表示理解，渐渐散去。

关上窗口，拉下捲帘门。

操作间里瞬间安静下来，只有蒸柜冷却的轻微嗡鸣和四人略显粗重的呼吸声。

“累————累死了————”赵刚一屁股坐在地上，靠著墙，“但特么真爽！今天卖了有五百多份吧？”

“至少五百二！”林晓雯揉著发酸的手腕，眼睛却亮晶晶的，“学长，我们是不是破纪录了？”

王盛笑著点头：“破了，而且完成了阶段目標。大家辛苦了！”

苏薇薇擦了擦额角的细汗，小脸红扑扑的，虽然累，但参与其中的成就感让她格外满足。她看向王盛，眼神里带著崇拜：“学长最辛苦，一直没停过。”

王盛摇摇头：“没有你们帮忙，我一个人肯定忙不过来。来，都坐下歇会儿，我请你们吃员工福利”！”

他走到“保鲜一刻”冰箱前，取出预留的几份肠粉和滷味，加热后端过来。

四人围坐，疲惫被美食快速驱散。

“对了，”王盛忽然想起什么，眼中闪过期待的光芒，“为了庆祝完成任务，也感谢大家今晚的辛苦，我给你们做点“新的夜宵”尝尝。”

“新的夜宵？”三人同时抬头，满眼好奇。

“嗯，刚————呃，刚琢磨出来的。”王盛含糊道，意识却沉入系统。

“抽取神秘夜市传奇小吃技艺”！”

【正在抽取————】

【恭喜宿主获得：五星小吃技艺·津门煎饼果子（薄脆灵魂版）！】

轰！

比之前任何一次都更加磅礴、更加市井、更加带著烟火气的信息洪流，汹涌灌入王盛的脑海！

麵粉！绿豆面与小米麵的黄金比例，掺少许五香粉，清水调成稀稠恰好的麵糊。麵糊的流动性是关键，决定了饼皮的薄厚均匀。

鏊子！圆形铁鏊，烧热，油布擦匀。舀一勺麵糊，木耙子飞快地旋转推平！

动作要快、要匀、要圆！顷刻间，一张薄如纸、圆如月、边缘微微翘起的绿豆饼皮便在整子上成型。

鸡蛋！磕开鸡蛋，快速打散在饼皮上，用木耙推匀。鸡蛋液迅速凝固，与饼皮完美融合，蛋香与豆香交织。

翻面！待鸡蛋凝固，饼皮边缘微焦，用铲子手腕一抖，整张饼皮凌空翻面！

行云流水，堪称艺术！

酱料！甜麵酱为主，腐乳汁点睛，辣椒油增色提味，葱花、香菜末撒上。酱香、咸香、微辣、清新，层次分明。

灵魂薄脆！特製餜篦儿（薄脆），必须是现炸的，色泽金黄，口感极致酥脆，一碰即碎。放入饼中，是口感的灵魂支柱。

最后！將涂抹好酱料、撒好葱花香菜的饼皮，包裹住薄脆，对摺，再对摺，形成规整的长方形。一套正宗的天津煎饼果子，诞生！

口感：饼皮软韧带著豆香蛋香，薄脆酥脆到掉渣，酱料咸鲜微辣复合味十足，一口下去，软、脆、香、鲜、咸、辣————多重口感滋味在口中爆炸，是街头早餐的王者，也是深夜慰藉的绝佳选择！

信息流融合完毕，王盛睁开眼，双手仿佛已经拥有了烙煎饼的肌肉记忆。

“煎饼果子？”他喃喃道，眼中光芒大盛。

这可是南北通杀、受眾极广的超级小吃！作为夜宵新品，再合適不过！而且，系统传承的可是最正宗的天津风味，薄脆是灵魂！

“煎饼果子？”赵刚眼睛亮了，“这个好！我老家街口就有一家，天天排队！”

“学长你连这个也会？”林晓雯惊讶。

苏薇薇更是满脸期待：“我在上海吃过，但总觉得差了点意思————”

“试试看。”王盛笑道，起身走到操作台。

厨房设备齐全，但缺少做煎饼果子的核心工具——圆形铁整（ào）子。

“你们等一下，我去隔壁刘哥那儿看看，他做东北烤冷麵，说不定有类似的傢伙。”王盛说著，快步走出操作间。

果然，刘哥还没收摊，正在调试他的烤冷麵铁板。听说王盛想借个圆铁整试试做煎饼果子，刘哥二话没说，从杂物堆里翻出一个有些年头但保养得不错的圆形铁鏊，还有配套的木头耙子和铲子。

“兄弟，拿去用！这整子俺以前摆摊烙饼用的，顺手！”刘哥豪爽道。

“谢了刘哥！明天还你！”王盛道谢，拿著工具回到07號窗口。