第10章 聚餐（1/2）

文政街铁道局家属院门口，古朴的木质招牌在灯光之下显得庄重非常，“老厨家”三个金字映在路边的残雪上，透著股油润的烟火气。

赵建军早就在大厅候著了，特意换了一身板正的西装，只是袖口稍微长了一小截，看著像偷穿了別人的衣服，但他腰杆挺得直，精气神十足。身边站著个女人，三十岁出头，烫著时髦的大波浪，眉眼间透著股利落劲儿，正指挥服务员往楼上端盘子。

“老弟！这儿！”赵建军一眼瞅见白宇航领著206的兄弟们进门，大步迎上来，皮鞋在水磨石地面上踩得噔噔响，“来来来，给你们介绍一下，这是你嫂子，郑嵐。这家店的大掌柜，我们家財政部长。”

“嫂子好！”

七条汉子齐刷刷喊了一嗓子，声浪把门口外迎宾的小姑娘都嚇了一跳。

郑嵐笑得合不拢嘴，上下左右打量这群大小伙子：“哎呦，这就是工大的高材生吧？一个个真精神！老赵这两天在家没少念叨，说你们帮了大忙。快，別在大厅杵著吸冷风，202包间早就备好了，暖气烧得足。”

进了包间，屋里挺宽敞，正中的大圆桌上凉菜已经摆上了四盘，酱牛肉切得厚重大气，拉皮晶莹剔透。

大家刚落座，屁股还没把椅子捂热，正不知道怎么开始呢，赵建军和郑嵐就端著酒杯进来了。

“今天这顿饭，一来是庆功，二来是感谢。”郑嵐给大伙儿倒酒，动作熟练，瓶口都不带碰杯沿的，“我家老赵是个粗人，当兵当傻了，不懂什么高科技，多亏了小白兄弟和各位帮忙。这第一杯，嫂子敬你们，干了！”

说完，二两的白酒杯，郑嵐一仰脖，涓滴不剩。

“嫂子海量！”老五刘景带头起鬨，眾人赶紧起身回敬。

酒过三巡，热菜流水般逐个送进来。

服务员端著个大白盘子往桌中间一放，那股子特有的酸甜醋香瞬间炸开，直往鼻子里钻。

盘子里金黄酥脆的肉片堆成了小山，上面点缀著香菜和葱薑丝。

“锅包肉！”老三张健眼睛都直了，筷子举在半空，喉结上下滚动。

“都別客气，开造！”郑嵐笑著招呼，顺手把盘转到老三张健面前，“跟你们这帮小年轻整两句典故。这老厨家啊，祖上是清朝京城老字號『真味居』，招牌还是帝师翁同龢给题的。后来家里老祖宗回哈尔滨进了道台府做主厨，这锅包肉就是那时候在道台府里发明的。”

张健夹了一块肉塞进嘴里，烫得直吸溜气，外酥里嫩，酸甜適口，一边嚼一边含糊不清地问：“嫂子，合著我们吃的是官府菜？”

“那可不。”郑嵐一脸自豪，边给大家转著桌边说，“原本叫『焦炒肉片』，咸鲜口的。后来为了迎合宾客口味，改良成了酸甜口，叫『锅爆肉』，这哈尔滨人说话急，叫著叫著就成了锅包肉。再后来家里太爷在十道街开了饭店，远近老百姓都认这手艺，出了名气，都管咱家叫老厨家。”

“咱家这店里其实有三块招牌，真味居进了博物馆，道台食府和老厨家咱们重新给立起来了。偽满的时候，爷爷辈还给地下党做过交通员呢，这菜里头，有歷史。”

“这吃的不是肉，是文化啊。”老大焦利伟由衷感嘆，举起酒杯，“嫂子，冲这份传承，我们一起敬您。”

“会说话！”郑嵐笑得开心，起身碰杯，一口闷了半杯白酒，又美又颯，冲门口喊道，“服务员，再给这屋加一件哈啤，另外猪头燜子、鞭打春牛、马上封侯这几个硬菜都给加上！让大学生们吃好喝好！”

郑嵐喝完酒坐下，隨手整理了一下披肩长发，红色的紧身羊绒衫把好身材展现的一览无余，老三张健盯著看郑嵐的眼神都迷离了，白宇航看见在桌下捅了他一把，才缓过神来。

老七张庆恆原本还有些拘谨，但这会儿几杯啤酒下肚，加上老大不停地给他夹菜，脸上也泛起了红光，正跟老四宛良皓深入探討这猪头燜子到底是怎么个燜法。

一盘新的锅包肉一上桌，气氛算是彻底炸开了。

老三张健是个急脾气，还没等那酸醋味散散，又一筷子就伸了过去。肉片刚进嘴，一股子直衝天灵盖的醋酸劲儿呛得他猛地咳嗽起来，脸憋得通红，眼泪都出来了，可嘴愣是没捨得张开，硬生生把那块滚烫酥脆的肉给嚼了。