第30章 餐厅经营（六）（2/2）

“故事说完了，下面说说配套的餐厅改革。”

“您说。”丹尼尔从兜里拿出纸笔，他有点被眼前这个男人的脑子征服了。

“首先，把主教的菜单直接当画裱起来，主教的菜单它不是菜单而是艺术品，艺术品是用来欣赏的不是用来点的。”

“明白。”

“其次，把故事精简精简传播出去，用更丰富的故事吸引新顾客。对老顾客表达歉意，但要告诉他们，他们不知不觉，已经成为了传奇故事的一部分。这样主教、老顾客、新顾客都能顾及到，你觉得怎么样。”

“老板，您简直是天才。”丹尼尔看著李维，暗中感慨人和人的差距有时候比人和狗都大，你说老板这小脑袋瓜是怎么长得呢，这种餿主意，哦不，是这种好主意都能想出来，这也行。

“然后精简菜单，把那些客人不怎么点的全去掉。如果来了老客人就想吃去掉的那些菜，那就夸他，说他有品位，让他提前预定，单独给他做。所有產品在保证味道的同时，儘可能在十分钟內出餐，不能快速出餐的能去就去，要是出餐慢但吃的人多就先留著，回来找个懂行的看看能不能改进改进。”

“还有你们做的风乾、熟成太糙了，我吃著是真不行，还能吃到淡淡的腥味，这是正经风乾吗。要是別人知道我们这些专精血肉的，连个风乾、熟成都做的这么疵，教团的面子往哪里搁，明天开始，所有厨子轮换著来我这里，学血肉之力风乾、熟成。这本应该是餐厅的优势，被你们搞得这么差劲。”

“是老大，我明天就组织人手来学。”丹尼尔有点汗顏，立马保证道。

“菜单先这么搞一遍，之后还要大修，我们要充分发挥我们的优势，除了风乾、熟成，改善肉质不也是我们的强项吗，进点垃圾改良成“合牛”，再按普通肉的价格卖不会吗？我还打算靠合牛套卷死周围那几个开餐厅的。”

“老大，普通的改善肉质我们费点劲还能做，但是合成肉需要至少职业中段才能搞，我们做不了。”丹尼尔为难地说道。

“这个我会想办法，现在先不急。还有我编的故事也要利用起来。给小姑娘们整点漂亮饭，说是故事里的传奇在特定的节日亲自为心爱女人做的同款料理。”

“同款，是一样的款式？老板，这个我能理解，这个漂亮饭是什么意思，我不太明白。”

“就是好看，量少，精致，有故事，最后才是好吃。”

“老大別的我都明白，就是量少这个有点不太懂。”

“口误口误，量大管饱是量大管饱。”李维忘了这里是异世界，这里有的姑娘比男的还能吃。