第7章 吵架的大爷们（2/2）

楚卿尘站在旁边看得一愣一愣的，见到这情况急忙开口劝道：“別吵，別吵啊！”

齐晨在旁边將这一幕尽收眼底，也是颇为无奈。

俩人吵架未必全都因为素什锦，也有一部分原因是咽不下那口气，就跟小孩抢吃的一样。

等庞大爷回来听说这件事，也笑著说道：“嘿，真是两个老小孩啊。”

“酒蒙子，你说谁呢？”

“喝酒怎么了？”庞大爷底气十足地说道，“酒是粮食精，越喝越年轻。你就说这菜不配点酒，不觉得少了点什么吗？”

“还別说，要不然一块儿喝点？”

“那你自己买酒啊。”庞大爷护住怀里的茅台说道。

“不稀罕喝你的，小齐，给我来瓶扁二！”

“我也来一瓶。”

齐晨闻言笑了。

卖凉菜还能增加酒的销量，属实是意外之喜。

在素什锦得到全面好评之后，齐晨也放下心来，接著就准备去后厨忙活下一道菜。

滷味，目前就只有酱牛肉。

这一次要提前准备料包，齐晨已经提前买好拿回来打碎放进布袋子里，待会儿酱牛肉的时候放进去。

虽然是酱牛肉，不过口感也很重要，既要软烂入味，形状又不能散，讲究也颇多。

对於肉的处理，从古至今都在想办法。

古代耕牛不能隨便杀，吃一般也就吃自然老死的牛肉，可那种牛肉又老又柴，很难吃。

所以那时候人们就研究出用草木灰浸泡牛肉，后来一步步改变，比如小苏打，木瓜叶。直到现在，一些商家直接开始用嫩肉粉。

系统给的菜谱自然不会用嫩肉粉，而是选择用水果代替，山楂、苹果等等。

不光能软化肉质，还可以去腥增香。

至於原理，齐晨了解过说是果酸软化纤维什么的，不过这都不重要，好吃就行。

看著锅里不断溢出的香味，齐晨心满意足地舒了口气。

接下来就等牛肉滷好之后泡一段时间，再放进冰箱冷藏就好了。

至於这锅料汁，完全可以重复利用。

用上百年那是夸张了，而且並不是越久味道越好，不过保存得当的话，用一个星期是完全没问题的。

就在刚准备休息的时候，楚卿尘立刻小跑过来，焦急道：“哥，不好了，前面出事了！“”

“怎么了？”

楚卿尘焦急道：“庞大爷和刘大爷又吵起来了。”

“这一上午，可真热闹啊。”齐晨只好脱下围裙和帽子往外走，顺便嘱咐道，“你就別去了。”

有人吵架，还是自己这个老板出面比较好，女生还是儘量別过去凑活。

“好嘞哥。”楚卿尘闻言乖巧地站在原地等著。

结果站了不到一分钟，一股浓郁的香味飘了出来，她下意识抽了抽鼻子，接著就將目光锁定在滷牛肉的大桶上。

“好香啊……”楚卿尘忍不住凑近了一些，接著又抽了抽精致的小鼻子。

偷吃是不好的，可是站在这里多闻一会儿，这总没关係吧？