第11章 定做餐具（2/2）

昨天陈芝虎教了他一道本帮菜酱排骨的变种菜餚：蓝莓排骨。

口感不像酱排骨那么甜腻，蓝莓的酸甜口感吃起来非常独特。

“不过你们汁子要收紧，这个不用我说吧。”

“肯定会收紧的。”

又是一家，没什么新款，陈芝虎也有点无奈。

“汪总，捨不得捨得钱？”

“怎么讲？”汪总有种不妙的预感。

“我们去那家定做吧。”他指著景德镇瓷器的店铺。

“........”

想了想，他咬牙点头。

陈芝虎上任七八天时间，店里菜品质量肉眼可见的上涨，还是要拼一把。

万一生意火了就能赚大钱，现在每天晚上上座率才70%左右呢。

来到景德镇瓷器店门口，老板得知他们买餐盘也有点纳闷。

他確实做餐盘，但大多是私人用的高档家用餐具和摆放瓷器，怎么大酒楼找上门了？

“老板，你们这边接受定做瓷器么？”

“接。”老板闻言大喜，居然是大客户，“我家在景德镇有七个炉口，工人一百多號，想要什么都有。”

“呵呵，我来画图，你先核算一下定做费用吧。”

“好，我给你拿纸笔。”

当纸笔拿来，陈芝虎直接开始设计盘形。

“这个，要有章丘铁锅的那种锤点纹路，能不能做出来？”他拿出自己画的第一张图。

长方形的，中间有个砚台一样的云纹下垂区间，不过下垂幅度很小，特意標註了两毫米。

整个盘子平的嚇人，一点都不像这个时代的凹陷盘。

“能，前期用模具压纹再上釉就行，不过你这盘子太长了，没有支撑点，可能会厚一点，要填充骨架。”

“那没问题，能做出来就好。”他把图纸放下继续画图。

另一半，汪总拉著老板来到外面。

“刚刚那个盘子定製大概什么价？”

“看你们要多少了，能凑够一炉子的话肯定便宜些。”

想了想自家四个菜系，汪总开口：“大概一百个吧。”

老板闻言点了点头，心里暗暗计算著，成品率先按30%，运输损耗10%，需要烧350盘，再添上用料人工和占炉时间，一炉成本在4万样子。

“八万。”

“........”汪总搓了搓牙花子，真特么贵啊。

不过餐饮厨具向来贵，自家店里一个高脚杯都一百多块钱，“行，回头你和陈厨聊。”

此时他心里居然还有点兴奋，那个年轻人当真是什么都会啊。

涉猎十几个菜系不说，还会盘饰、雕刻，刚刚画图也不错，真不知道禪城宾馆怎么培养的。

他心里暗自庆幸对方开店失败第一站就被他收进来。

今年努努力跟上陈厨的节奏，爭取明年评选米其林，陈厨的装盘比普通米其林餐厅还讲究呢。

.......

另一边陈芝虎再次画出四幅图。

总共五个盘子，三道平碟，看的几个师傅暗暗皱眉。

越平的盘子越考验师傅。

第四个盘子更过分，居然是凸起的瓷枕。