第044章 宋府家宴进行时（中）（1/2）

上好四个冷盘，开始上前菜，宋小乙一手一盘，“这是两个前菜，宋府夹心蛋羹和周定王拌后庭花苗。”

“这第二道前菜出自《救荒本草》，周定王也就是大明朱元璋以吃闻名的的第五子。冷盘和前菜已上齐，诸位老师可以先吃起来，小乙去后厨准备热菜。”

“珠儿，帮忙给各位老师倒酒，这酒也是出自大明朝，容小乙卖个关子，各位老师喝喝看是什么酒。”

“哦？看来这酒还有讲究？珠儿姑娘，来，先给这儿满上。”

我说出自明朝就是出自明朝，这菖蒲酒从配方到酒罈子皆源自大明朝，倒也不算虚言。

留下一个谜题后，宋小乙笑笑，推著空餐车快速到后厨，先起热菜。

前厅里，气氛热烈，一眾馆长和专家的討论声逐渐大了起来。

首先这成套的青花瓷餐具，赏心悦目，其次这四冷盘两前菜，均是明代传承菜，看似简单，经吴老这么一介绍，眾人跃跃欲试。

就连这酒罈子看上去都很古老，打酒使用竹吊子，真是吊足了胃口。

“这是药酒？”实际上酒罈子一打开封口，眾人均已闻到了，“菖蒲味儿！这肯定是菖蒲酒！”

“菖蒲酒？有什么说法？”

“《本草纲目》记载，菖蒲酒，治三十六风、一十二痹，通血脉，治骨痿，久服耳目聪明。这是明代宫廷御酒！”

“闻著就是不同於白酒的香！这还在端午里，端午饮菖蒲酒，还真是相得益彰。”

“好，都倒上了啊，咱们都品鑑下，这传说中的大明宫廷御酒口味如何......”

后厨，宋小乙將燉锅上燉著的第一个热汤“白玉伏羊汤”用青花大汤碗装了三份，再將另一边之前中火持续蒸製的蒸锅关火，將三份“古法蒸黄甲”一起装上餐车推到前厅。

“小乙来了，正好，你这菖蒲酒喝著很正宗啊！也是你们宋府秘酿吗？”

宋府秘酿？宋府秘酿是啤酒好吗，宋小乙笑而不答。

不过在这现代，把大明的菖蒲酒当成“宋府秘酿”倒也可以，反正宋小乙自觉脸皮厚。

“各位老师，这菖蒲酒实际上能不能算宋府秘酿，小乙也说不清，爷爷也就是按照明代养生书《遵生八笺》里的配方一步步研究摸索酿出来的，成酒在这老宅里存了有几年了。”

“老酒越存越香，怪不得！”

“各位老师，宋府白玉伏羊汤，古法蒸黄甲，这两味菜，均出自祖上的《竹屿山房杂部》，请品鑑。”

再次回到后厨，六个热菜，“宋府火炙猪”半成品只需要现烤下，小火烤著“宋府火炙猪”的同时，平底锅小火煎“宋府糖猪羓”和“宋府盐煎牛”，同样是预製。

大灶里燉著的“宋府辣烹鯽鱼”已经可以起锅，烤炉里的“宋府炙鸭”基本也已经到位，需要现场大火爆炒的也就剩下一个“宋府油炒虾”。

六个热菜全部搞定装盘，宋小乙又带了三个空盘子、一把熟刀和一个熟砧板，推著餐车再次到了前厅。

“来，两位老师稍微让下，现在上热菜，宋府火炙猪与宋府辣烹鯽鱼，宋府糖猪羓与宋府盐煎牛，还有这宋府油炒虾，这些菜式，在祖上的《竹屿山房杂部》里也都能找到详细介绍。”