第119章 食客分流与中毒事件的清算（1/2）

当黄方正好不容易通过捷径翻墙从后门到达摊位的时，眼前的景象让他这颗两世为人的心臟都猛地揪紧了。

这不是火爆，这是失控。

看到的是数以万计的食客像潮水一样涌入这条並不宽敞的街道。

方正烧烤加九个互助摊位前已经被围得水泄不通。

铁柱、刚子、成子光著膀子，抡著三口大铁锅疯狂顛勺，火星四溅。

食客排队取餐

二狗和其他小弟都在维持著秩序。

但人实在太多了，后面的想往前挤，前面的端吃食没位置。

空气中瀰漫著极度燥热的情绪，稍有不慎，哪怕只是一个人摔倒，都会引发极其恐怖的踩踏事故！

黄方正的脑海中警铃大作。

实体餐饮的物理承载力是有极限的，

这种因为愧疚感和从眾心理催生出的报復性消费，就像决堤的洪水，可以载舟，也能覆舟。

必须立刻用现代餐饮的叫號分流逻辑，强行打断这种非理性的狂热。

黄方正一把推开人群，几步跨上旁边一张结实的铁皮高桌。

他直接从晓慧手里抢过大功率扩音喇叭，將音量推到最大。

“各位滨城的父老乡亲，听我说！”

穿透力极强的男声，瞬间压住了全场的嘈杂。

所有人齐刷刷地抬头看向这个在电视上贏了米其林大厨的年轻人。

“大家能来捧场，我黄方正感激不尽，但大家看看周围，现在人挤人，滚烫的热汤热油端出来，烫伤了老人孩子，那就是我的罪过！”

黄方正目光如炬，拋出了极其果断的限流方案：“今天夜市的备货已经见底了，为了保证大家不白跑一趟，二狗，拿號牌来！”

这些物料昨天趁著铁柱特训的时候，特意准备的，现在正好能派上用场。

“今天排在队伍前三百名的，继续就餐。“

“三百名之后的兄弟姐妹，我和你们说声不好意思，今天恐怕吃不上了，当然我们和平路夜市的其他摊位也非常好吃，欢迎你们先尝试其他摊位。”

“我这儿领一张盖了章的排队补偿券，凭这张券，未来半个月內，不管哪天来，不仅免排队，全场消费打八折！”

“另外，因为这今天高强度的比赛，也为了保证端给你们的每一盘菜都乾乾净净、绝不凑合。”

“我宣布，方正烧烤明天全体放假休息一天，请大家理性消费，我们后天，带著最好的食材，重新开门迎客！”

『发號补偿+理性劝退』的组合拳打出来，人群中先是爆发出一阵遗憾的嘆息，但隨之而来的是热络。

“人家老板局气！寧可少赚钱也不凑合！”

“大家別挤了！拿了八折券后天再来吃也是一样的，別给人家添乱了。”

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危机很快化解。

拿著补偿券的食客心满意足地散去，街道终於恢復了正常的吞吐量。

看著逐渐井然有序的摊位，黄方正从塑料凳上跳下来，长长地吐出一口浊气。

……

夜深，食客满载而归。

黄方正张罗著所有摊主，在夜市中央的空地上再一次开会。

夜风微凉，一百多號摊主围成一圈。

黄方正的脸上没有大获全胜的狂喜，反而洋溢著一股严肃，空气中瀰漫著一股风雨欲来的压抑感。

黄方正坐在一张摺叠椅上，低头慢条斯理地吹著保温杯里的茶叶。

“当。”保温杯放在桌上，黄方正缓缓站起身。

他没有发表任何胜利演讲，眼睛，死死锁定了人群角落里。

正试图往后缩的三个摊主：卖炒河粉的老李、做烤腰子的大老王，还有卖砂锅粥的刘胖子。

“昨天晚上，我们方正烧烤差点被人砸了牌子，大家怕受牵连躲起来，我能理解。”