第57章 肉菜来了（1/2）

吕小龙端著的这大汤碗菜，是葫芦肉汤。

菜园里种了几棵葫芦，也都长好了，正好可以做汤吃。

葫芦很好，有人说它是中药，可以利尿消肿，清热解毒，后世还说可以降血压，总之是非常好。

夏天的蔬菜似乎都有清热解毒的功效，吃了身体好。这汤煮好了是热的，夏天喝著烫，先端出来晾一会儿。

胡世显这趟过来，本来是想好好教育吕小龙一顿的，结果这一来，发现这小子竟然还亲自下了厨，端了菜上来，他倒也不好意思一见面就说人家。

吕小龙接著端上来的第二碗菜，正是粉蒸肉。

先前醃肉的空余时间里，他把家里以前磨好的粗米粉，在锅里干炒了一会儿，加入了八角和桂皮，炒到焦黄微香，然后放凉，待肉片醃入了味后，一层层均匀的裹上米粉，然后，码在碗里。

碗底垫了一层土豆块，上面铺上裹了粉粉的肉片，这样土豆能吸收肉片里面流出来的油汁，刚好肉也不会过於油腻，土豆又带著浓浓的肉香味，算是荤素搭配的极品了，二者同吃，皆是相宜。

在这个缺少油水的年代，能吃上这样一碗肉，那真是让人垂涎欲滴。

这个年代，大家都穷，一般人家即便过年时，准备的肉都很少，几斤而已，每天都要招待客人，上的是十碗菜。但来拜年的客人，都是最亲的人，哪捨得大口吃別人的荤菜？

都是尽著吃点素菜算了，把荤菜留起来，让主人家再招待明天的客人。

今天吃掉了，明天来的客人怎么办？拿什么招待？

主人家当然也是尽情的劝酒劝菜，但是客人也都会替主人家著想。

大家人同此心，都是这样走亲戚，所以几斤肉，也能过个年，吃到快正月十五了，自家人还能再吃一些最后剩的。

过年尚且是这样，何况平时？

平时家里就算来了贵客，也不过去割上几两肉而已，混在菜里算个荤菜，就很好看、很隆重了，家里孩子们最盼的就是来客，能跟著吃上一顿荤。

吕小龙今天这二斤肉，一顿做完，算得豪奢中的豪奢。

先前葫芦汤里，就已经有了不少的肉片，油星很足；这又是一碗浓浓肉香的粉蒸肉，妥妥坐席才会安排的大菜。

瞧那色、香十足，上面点缀著小葱花粒儿，格外的惹眼，衬得那肉油滋滋的，看一眼都忍不住大流口水。

吕小龙又把高粱酒瓶拿了出来，拿了两个小酒杯，说道：“爸，你陪著姑父先喝著，还有菜慢慢端上来。”

胡世显诧异地问道：“小龙，这是你做的？”

看他那一身的汗，就像是在厨房热了很久的，他便是问道。

胡世显不太敢相信，因为那菜色太好了，好得就跟大厨的手艺一样，即便是他自己，他也做不出这样的菜来。肉片切得薄厚均匀，沾的米粉也是厚薄相宜，显得手法极为老练。

吕运清適时补充一句：“是他做的。世显，你不是问他为什么要和师父生气、要回来？我也不是护著我自己的儿子说话，他回来也是这样说的，学手艺学手艺，手艺不让学，净是搬木料、锯木方、搬家具，再不然就是烧火做饭洗衣服，到显露技术的时候，还专门把他支开，生怕他学到了，不肯教不说，还连看都不让看……”