第44章 各位，请慢用（2/2）

与外面的寒酸不同，当秦朗一行人穿过那条狭窄的玄关，眼前豁然开朗时，所有人都忍不住发出了一声惊嘆。

“我靠……”

秦朗摘下墨镜，看著眼前这小桥流水、竹影婆娑的景象，嘴巴张得老大。

“林老板，你这是把苏州园林给搬进来了？”

赵天一也是一脸的不可思议，他伸手摸了摸墙上的水墨浮雕，又看了看脚下清澈见底、游鱼嬉戏的人造溪流。

“这设计……这意境……绝了！”

赵天一本身就是做高端餐饮的，眼光毒辣，“这叫『大隱隱於市』啊！

门口那个变电箱反而成了最好的屏障，把喧囂隔绝在外，里面別有洞天。

高！实在是高！

此时沈曼已经找了个靠溪边的位置坐下，把那张被她攥得皱皱巴巴的邀请函往桌上一拍，衝著正在明档厨房里忙碌的林凡喊道：

“林凡！上菜！本小姐早饭都没吃，就为了这口面！”

林凡站在灶台后，看著这一屋子瞬间坐满的“贵客”，脸上露出了一抹淡淡的笑容。

“各位，稍安勿躁。”

“今天，管够。”

明档厨房內，蒸汽氤氳。

林凡面前，整齐排列著十几个定做的青花瓷海碗。

“哗——”

特製的高筋冰泉面被投入沸腾的大锅中。

这种麵条用的是天山雪水和顶级高筋小麦粉揉制，色泽並非惨白，而是带著淡淡的乳黄色。

在滚水中翻腾，就像是一条条灵活的小银龙。

林凡手中长筷轻挑，手腕抖动间，麵条被精准地捞起，在空中划出一道利落的弧线，沥乾水分，隨后整齐地落入碗中。

每一碗的分量都把控得丝毫不差，麵条在碗底盘成一个完美的圆，既不鬆散也不板结。

紧接著，是这碗面的灵魂——浇头。

林凡拿起一把长柄的铜勺，探入那口还在微微沸腾的卤桶之中。

这口卤汤，色泽呈深琥珀色，清澈透亮，表面漂浮著一层极薄的金色牛油，那是牛骨髓在长时间熬煮后析出的精华。

“至尊清汤”，讲究的就是一个“清”字。

不懂行的人，往往觉得牛肉麵要汤色浓重、红油赤酱才够味。

殊不知，那是为了掩盖牛肉本身的腥膻和冷冻肉的柴感。

真正的顶级牛肉麵，汤要清如茶，味要厚如酒。

林凡手腕极稳，轻轻撇开表面的浮油，舀起一勺滚烫的原汤。

“滋啦——”

热汤浇在麵条上，瞬间激发出麦香与肉香的双重奏。

最后，他拿起夹子，从另一口保温的砂锅中，夹起早已燉煮得软烂入味的“雪域氂牛坑腩”。

所谓的“坑腩”，是指牛肋骨周围的肉，去掉了肋骨后留下的凹坑部分。

这部分的肉，肥瘦相间，最关键的是带著一层爽脆的软筋和一层绵密的油花。

一块，两块，三块……

足足五大块方方正正、红白相间的牛腩，如积木般码在麵条中央。

最后，撒上一小撮翠绿欲滴的青蒜苗，点缀几粒红色的枸杞。

红的肉，白的筋，绿的蒜，琥珀色的汤，乳黄的面。

这一碗麵端出来，简直就像是一幅色彩浓郁的油画，美得让人不忍下筷。

“沈小姐，秦少，各位，请慢用。”

林凡將托盘放在出餐口，声音平静。

……