第108章 野路子（2/2）

此时，距离晚宴的压轴甜品上桌，仅剩四十分钟。

……

林凡重新了操作台前。

“噠。”

林凡打开了冷鲜箱的第一层。

当他拿出食材的那一刻，原本还在心里冷笑的行政总厨，眼神突然凝固了。

“那……那是什么水？”

只见林凡拿出一个晶莹剔透的玉瓶，里面装著一种呈现出极淡粉色的透明液体。

瓶塞被轻轻拔开。

哪怕隔著三四米远，一股清雅脱俗到了极致的花香，瞬间穿透了厨房里那浓重的油烟、松露和鹅肝的混合气味！

那绝对不是市面上任何一种食用香精能勾兑出来的味道！

那是真正带著清晨的露水、湖底的清冽与莲叶的芬芳的天然香气。

闻上一口，仿佛让人瞬间置身於盛夏的西湖，微风拂面，接天莲叶无穷碧。

那是系统特供的【九品香莲花汁】。

紧接著，林凡又拿出了【灵·雪花猪油】和【极品相思红豆沙】。

如果说花汁是气味的震撼，那这两样就是视觉的衝击。

那块猪油洁白如顶级的羊脂玉，没有一丝一毫的腥臊气，反而透著一股纯正浓郁的奶脂醇香。

而那碗红豆沙，色泽深红如血玉，表面泛著丝绸般的光泽，细腻得看不到任何一丝颗粒杂质。

虽然这帮五星级大厨叫不出这些食材的名字，但作为行家，只凭肉眼观察，他们心里的轻视就已经不自觉地收起了大半。

“哗——”

林凡单手抓起高筋麵粉，在空中轻轻一抖，麵粉如一层薄薄的初雪，均匀地落在不锈钢案板上。

他將加入了【九品香莲花汁】的水油皮麵团，以及用【灵·雪花猪油】和成的干油酥麵团，分別放置在案板两端。

站在五米开外警戒线外的行政总厨，双手抱在胸前，冷眼旁观著林凡的动作。

作为君悦酒店重金聘请、精通中西餐的餐饮总监，他承认刚才那荷花汁的香气確实惊艷，那猪油的成色也绝非凡品。

但食材好，不代表手艺行。

“老李，你看他这架势，是准备做传统酥点？”

旁边的一个负责西式甜点的副主厨压低声音，语气中带著几分戏謔。

“看著像小包酥的手法。”

行政总厨老李冷哼了一声，低声点评道：

“手法倒是挺利落，但是太外行了。中式开酥用的是猪油，猪油的熔点极低。”

“人的手心是有温度的，他这样直接上手揉捏，还不提前把麵团放进冰箱冷藏鬆弛，最多擀两下，麵团里的油绝对会化掉。”

“一旦油化了，跟水油皮混在一起，那就是『混酥』。炸出来就是个死麵疙瘩，连层次都没有，还敢妄言压轴？”

周围几个懂行的厨师听了，也纷纷点头，眼中原本因为顶级食材而升起的一丝敬畏，再次被专业上的优越感所取代。

这小子，终究还是个野路子。