第4章 坨坨肉，干酸菜汤，苦蕎粑粑（1/2）

仙牛坝镇不大，只有一条街。由於下午五点多了，街上也没什么人。

晚餐是在一个小饭店里吃的，老板和邢校长佟老师很熟，热情打招呼。

“老马，今天有贵客！”邢校长指了指姜翊和穆京，笑呵呵介绍，“这两位是学校新来的支教老师，姜老师，穆老师。今天可得把你压箱底的手艺亮出来，菜要烧好点，份量要足！”

老板一口凉普，虽然口音挺重，但还听得懂：“哎哟，欢迎欢迎！太感谢了！能来我们这穷地方支教，都是大好人！放心，绝对拿出十八分本事，烧最可口的招牌菜，保管入味！两位老师辛苦了！里面请，里面请！”

说著，就將四人带到里面一张宽大的桌子旁，还麻利地擦了擦。

姜翊和穆京也都笑著点头回应，简单寒暄了一下。老板娘则端上来茶水。

没多久，菜就上来了，第一道是坨坨肉，还有一大盆汤。

老板娘是彝族人，说的话姜翊和穆京就完全听不懂了，刑校长就帮著翻译了一下，原来老板娘是在给他们介绍菜餚。

坨坨肉，彝语叫“乌色色脚”，是將猪肉（这里用的是猪肉，也可用牛羊肉）砍成拳头大小块，清水煮熟后蘸盐、辣椒、花椒等调料食用，肉质鲜嫩、肥而不腻，是待客必备。

那盆汤则是干酸菜汤，用来佐坨坨肉的，专克油腥，越吃越开胃。

“小姜，小穆，你们喝啤酒吗？我们凉山的啤酒不错！”邢校长问道。

姜翊爽快应道：“行，尝尝本地的！”

穆京和佟老师则都摆手表示不喝。

於是，邢校长就去冷柜，拿了两瓶冰啤，和姜翊一人一瓶。

姜翊看了一眼，叫“重庆99”，產地是凉山州府西昌。

开了酒，刑校长直接拿瓶喝，姜翊也就不要杯子了。

“来，走一个！欢迎你们！”邢校长举瓶。

姜翊笑著碰了一下：“谢谢邢哥，佟姐！”

佟老师和穆京则举起杯子，以茶代酒。

姜翊畅饮了一口，冰凉的液体滑入喉咙，不由眼睛一亮，由衷讚嘆：“这酒不错！”

刑校长：“这都是我们本地的啤酒。本地啤酒厂可多了，凉山虽然山高路远，种粮食不容易，酿酒的原料却不缺，玉米、苦蕎、青稞，隨手就能抓一把。加上水质好，山泉水直接灌进厂子里，酿出来的酒就是清冽爽口，喝完嘴里还有点回甘，而且每种啤酒的滋味还不一样，改天你再尝尝其他牌子的，体验一下。”

“一定一定。”姜翊憧憬。

另外几个菜也陆续上来，有脆皮鱼、烧笋子、清炒蕨菜等，主食则是苦蕎粑粑和米饭。

苦蕎粑粑也是当地特色，有民间谚语曰“粮食蕎为王”，是粗粮中的极品，口感十分独特，入口微苦，隨后自然回甘，层次分明，姜翊也是讚不绝口。

菜都上齐之后，老板脱掉围裙，端著酒，也上来敬了一下，大家互相客套寒暄了一番。

酒足饭饱，邢校长结了帐，就和佟老师回家了，他们家住在离镇子不远，是土生土长的汉族。

整个凉山州，彝族毫无疑问最多，占比55%左右，汉族42%，其它12个民族占比约3%。

姜翊和穆京一起，在这小镇上逛了一下，买了一些日用品，开水瓶、热得快、水桶、毛巾、肥皂、牙膏牙刷、蚊香之类，然后就回学校了。

虽然天色尚早，7点不到（这边夏天大概19:50至20:30天黑），但小镇不怎么热闹，很多店已经打烊了，没什么好耍的，还不如早点回宿舍。

回到学校，关上铁门，安全感满满。

要是穆京一个人，她肯定有点儿害怕，但是有姜翊在，就感觉好多了。

两人在宿舍放了东西，就拎著新买的水桶和热水瓶去水池那边打水，用水桶直接打，然后热水瓶的瓶口则对准那根汩汩流著山泉水的竹管，灌满。回去用热得快烧水。