第16章 超级厨子上线（2/2）

光芒微闪，挑战值扣除500点，剩余2520点。海量的厨艺技巧、经验、烹製方法涌入脑海。

几分钟后，他才消化完，缓缓睁开眼。

“离饭点还有两小时。”他瞥了眼时间，又看向厨房里的食材：鸡蛋、青菜、猪肉，都是工地常见的东西。

“主播咋不动了？不知道从哪儿下手了吧？大锅菜跟小炒可不一样，难搞。”

“工地几百號人，一次做几十人的量，调料配比、火候掌控，主播你真懂？”

“完了，食材要被糟蹋了。”

“我赌五毛，主播做出来的东西狗都不吃。”

直播间里，观眾见卫应站著不动，又开始议论，依旧没人信他会做饭。

家常小炒还好说，这可是工地大锅饭，歷来是厨艺界的难题。

要兼顾几百號人的口味，眾口难调，有人爱咸有人爱淡，有人要辣有人要酸，想让所有人都满意，几乎不可能。

“咦？主播开始淘米了。”很快，观眾发现卫应动了。

他走到米缸前，取米，淘洗，接水，冲洗两遍，然后洗净双手，伸进米里轻轻搓揉。

搓揉三遍后，用水浸泡十五分钟，待米粒从透明变得雪白，才沥乾水，放入大锅，架柴火开始煮。

“臥槽？主播好像真有两下子，这手法挺熟，连『涨米』都会。”

“好久没看到这么讲究的淘米了，以前在新东方看老师傅演示过。”

“等等，不就淘个米吗？谁不会？有必要吹吗？”

“反正我没看出啥名堂，煮饭而已，有手就行。”

弹幕里，少数懂行的看出门道，但更多观眾觉得这是基本操作。直到一个自称新东方毕业的网友站出来科普：

“真正会淘米的大师，能通过手法和力道保留米的原香，再用合適火候把香气锁在米粒里。”

“主播刚才那套，看著简单，但每一步都有讲究：米只能洗两遍，多了香味流失。”

搓揉要轻，激发香味又不能碎米；浸泡十五分钟叫『涨米』，让米粒变白；最后柴火煮，火候要隨时调整。”

“大了香味跑，小了香味出不来。我猜他下一步要开盖二次翻搅。”

果然，卫应真就打开锅盖，用锅铲將米饭轻轻翻搅了一遍。

“嘶……煮个饭而已，这么多讲究？”

“离谱，我活了这么多年，突然发现自己连饭都不会煮了。”

“无语，煮再好也是米饭，关键还得看大锅菜！”

“该炒菜了吧？饭煮得再好也就那样，大锅菜才是真考验！”

听完科普，观眾们觉得这煮饭方法太繁琐，纯属噱头。

他们的注意力，都集中在即將登场的大锅菜上，那才是厨艺的试金石。

工地上，两百多工人正挥汗如雨。虽然累，但每个人脸上都带著笑。

前两天帮忙挖墓，每人额外拿了两万奖金，打电话回家都能跟老婆孩子吹牛，说自己抢救了多少文物。

“咦？好香啊。”突然，一阵诱人的米香在工地上飘散开来。所有人都闻到了，不约而同地朝厨房方向望去。

“今天谁煮的饭？咋这么香？”

“听说以前厨子走了，估计请了新的。”

“別看了，赶紧干完上午的活，吃饭去，我都饿了。”

工人们交头接耳，不少人闻著香味，忍不住咽口水。