第543章 开个饭馆（1/2）

李福远和张浩浩已经站起来了，跟著郝建往返於厨房和客厅之间，一盘一盘地往外端。

第六道。

郝建亲自端上来的。走路的姿势都变了。挺著胸。昂著头。像捧著一件宝贝。

一条鲤鱼。整条的。

鲤鱼裹了薄薄一层麵粉，下油锅炸到外皮金黄酥脆。炸好之后浇上一层熬得浓稠的糖醋汁。酱红色的汁水顺著鱼身流淌下来，把金黄的外皮染成了琥珀色。鱼的上面盖著一把炸过的龙鬚麵。面丝细如髮丝，炸得蓬鬆焦酥，金灿灿地堆在鱼身上，像一顶皇冠。

满桌子的人都不说话了。

郝建把盘子搁在桌子正中间。双手叉腰。

“鲤鱼焙面。延津做法。“

他的语气像一个將军在介绍自己的王牌部队。

“鲤鱼要用一斤半到两斤的。太大肉老，太小不够吃。麵粉裹薄一点，炸两遍。第一遍定型，第二遍逼酥。糖醋汁用白糖、米醋、番茄酱，熬到掛勺。龙鬚麵要现拉现炸。抻到最细，下油锅三秒钟就捞。“

方天朔看著这盘菜。竖起了大拇指。

“地道。“

郝建笑得眼睛都眯了。

接著又上来一大盆红烧肉。

搪瓷盆。满满一盆。

肉是五花肉。切成麻將牌大小的方块。先炒糖色，再加酱油和料酒燉了至少一个小时。肉皮已经燉到酥软透亮，呈深褐色。肥肉的部分入口即化，瘦肉的部分浸透了酱汁却不柴。汤汁浓稠，泛著油光。八角和桂皮的香气从盆里往上冒。

李福远看到这盆红烧肉的时候，眼睛直了。

他的喉结上下动了两下。嘴里发出了一声不太体面的吸溜声。

张浩浩用东北话小声说了一句：“妈呀。“

吴大江什么都没说。但他放下了茶杯。两只手已经不自觉地摸向了筷子。

最后一道。萝卜排骨汤。

一个砂锅。排骨燉了很久，骨头上的肉一碰就脱落。白萝卜切成滚刀块，燉到半透明。汤色乳白。上面飘著一层碧绿的葱花。热气腾腾的。

方天朔看著满满一桌子的菜。两道凉菜。四道热菜。一道硬菜。一锅汤。

“老郝，太客气了。做这么多菜。咱们自己人，整这么丰盛干什么。“

郝建在围裙上擦了擦手。

“方哥，过阵子你们又得上朝鲜了。到了那边只能吃炒麵啃冻土豆。趁在北京，肚子里多存点油水。打美国鬼子也有力气。“

菜上齐了。

郝建转身从柜子里摸出两个瓶子。绿色的玻璃瓶。红色的標籤。

红星二锅头。

“无酒不成宴。“他把两个瓶子往桌上一墩，“今天咱们一醉方休。“

方天朔摆手：“下午还有事。老郝你悠著点。“

“行。那就少喝两杯。“郝建拧开瓶盖，给每个人的茶杯里倒了一些。二锅头特有的辛辣酒香立刻瀰漫开来。

“今天祝贺方哥乔迁之喜。“郝建举起茶杯，“乾杯。“

五个人举杯。碰了一下。

二锅头入喉。火辣辣的一条线从嗓子一直烧到胃里。

张浩浩“嘶“了一声。

“够劲。“

然后拿起筷子。大吃起来。

谁也没客气。

张浩浩的筷子直奔红烧肉。一块肉夹起来，塞进嘴里，嚼了两下，眼睛一亮。

“好吃！这肉燉得太到位了！入口就化！“

李福远先夹了一筷子鲤鱼焙面。龙鬚麵咬在嘴里咔嚓脆响。鱼肉外酥里嫩。糖醋汁酸甜適口。