第182章 厨神悟道当场拜师！林渊：我只是开了个掛！（1/2）

“您说！”

刘振强精神一振，眼神灼灼，仿佛一个虔诚的学生，正准备聆听老师的教诲。

“刘总厨，您的手法是『压』，用外力將食材的本味强行改变，以適应调料。”

林渊的语气平静，却带著一股直指核心的穿透力。

『“而我要做的，是『疏』与『引』，是顺应它的天性，让它心甘情愿地，將最精华的部分展现出来。”』

他话音一落，便开始下达精准的指令。

『“肉块的筋膜之间，有三处能量节点，用刀尖浅划，不必切断，只需破开那层壁障。”

“焯水，第二段，水温降三度，在水面起第一层细密鱼眼泡时捞出，锁住它的本源灵气，时间误差不能超过一息。”

“醃製，去掉所有芬芳类的香料，它们会与肉中的能量衝突。”

“只需三片姜，半颗八角，碾碎，用你的內劲均匀揉搓九遍。”』

刘振强一边听，一边点头，心中的惊涛骇浪已无法用言语形容。

林渊提出的每一点，都像是用一把无形的手术刀，精准地剖开了他数十年经验的盲区，直指食材的本质。

他压下所有杂念，选择无条件相信。

接下来的每一步，林渊都像是站在他身边的影子，在他即將操作的关键节点上，恰到好处地给出一句提醒。

“热锅，下油，等油麵出现第一缕青烟的瞬间，可以下肉块了。”

刘振强额头见汗，他从业三十年，从未有过如此紧张的烹飪体验。

这不像是在做菜，更像是在进行一场精密到毫釐的仪式。

“翻炒的力道很好……对，就是现在，下调料！”

林渊的声音平静而精准。

刘振强心头一凛，手腕下意识地精准一抖，糖色精准地在琥珀色边缘开始冒出细密小泡的那一剎那淋入酱油，伴隨著“滋啦”一声，一股焦糖与酱油混合的奇香瞬间爆开！

“加水，水量刚好没过肉块一指节的高度，一分不多，一分不少。”

……

整个过程，林渊不再像一个发號施令的工程师，更像一个与主厨配合默契的顶级助手，將烹飪这门艺术，推向了严谨的极致。

在三女看来，这紧张的气氛，竟比刚才演练剑法还要扣人心弦。

当第二份红烧石甲肉出锅时，从外观上看，与第一份並无太大区別。

但当盘子端上来的那一刻，所有人都闻到了一股截然不同的香气。

那不再是单纯的酱香，而是一种浓郁的肉香混合著酱香，其中还夹杂著一丝若有若无的、难以言喻的异香，勾得人食指大动。

“尝尝这个。”

林渊示意道。

刘振强怀著朝圣般的心情，夹起一块肉，送入口中。

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肉块入口的瞬间，他的眼睛猛地瞪圆了！

没有想像中的坚韧，而是一种奇妙的、带著弹性的软糯。

牙齿轻轻一合，肉块便在口中化开，一股前所未有的、霸道而纯粹的肉香轰然炸裂！

那股该死的土腥味，消失了！