第75章 野生的B级烤全羊（2/2）

炉口朝外，里面架著好几只整羊，正在炭火上慢慢地转著，油脂滴在炭上，“滋滋”地冒烟，香味就是从那儿飘出来的。

“这边请。”

服务员把他们领到一处空置的4人桌，並询问道：“请问需要什么锅底？”

宋晓晓无脑选择鸳鸯锅，然后一把拽起宋砚：“哥，走！排队去！”

宋建业和秦芳对视一眼，笑著摇了摇头，一个去拿饮料，一个去拿涮菜。

烤炉前面排著一溜人，弯弯曲曲地绕了一圈，大多是年轻人，拿著手机对著烤炉拍视频，闪光灯一闪一闪的。

宋晓晓和宋砚来得最晚，只能排在队伍末尾，踮著脚往前面看。

“好慢啊。”她嘟囔了一句。

宋砚没接话，目光落在烤炉前面那个正在切肉的师傅身上。

年纪不算大，看著应该不超过30岁，穿著一件白色的短袖厨师服，袖子挽到胳膊肘，露出两条结实的小臂。

手里握著一把长柄刀，先从羊腿开始，一刀下去，露出里面粉红色的肉。

他切肉的动作很有章法，全程顺著肉的纹理走，刀锋贴著骨头滑过去，一块肉就完整地卸下来了，大小均匀，厚薄一致。

宋砚看了几分钟，心里有了数。

刀功很好，比王瑞强不少。

但比自己强多少还真不好说。

毕竟这个师傅切肉是靠对结构的理解，知道骨头的走向、筋膜的连接点，刀下去的时候自然就顺著缝隙走了。

能做到这个程度的，除了对刀功有要求，更需要对羊的熟能生巧。

如果他的刀功在对其他食材的处理也这么强的话，应该跟郑功成差不多了。

郑功成的刀功是真强，按照周师傅所言，最多再练上两三年，就能在刀功上达到秦怀仁师傅的水平。

虽然秦师傅不以刀功见长，甚至可以说得上是短板，但宋砚知道，师傅的刀功绝对在高级之上。

正想著，前面的人走了一波，轮到他们了。

宋晓晓赶紧凑上去，盯著案板剩下的烤全羊，嘴里疯狂分泌著唾液。

烧烤的师傅冲她微微一笑，刀尖在羊腿上一划，卸下来两块肉，迅速切成整齐的小块，码在盘子里，递过来。

宋砚仔细打量起来。

外层烤得焦脆，內里的肉质还保持著汁水，切口处能看到肉汁微微渗出。

调料刷得均匀，辣椒麵、孜然粉、芝麻粒，一层一层地裹在表面。

【烤全羊（b级）】

怪不得这家店能火。

烤全羊加自助火锅本身就是个不小的噱头，关键这烤全羊的等级还能到b，哪怕是在烧烤店里也属於顶级了。

他捏起一块羊肉，直接塞进嘴里。

第一感觉是辣。

而且是入口就炸开的那种辣，辣椒麵的颗粒在舌尖上磨了一下，紧接著那股灼烧感就顺著舌头往喉咙里窜。

辣劲儿上来的时候，孜然的香味也跟著翻上来了，混著羊肉本身的油脂香，在嘴里搅成一团。

羊肉嚼起来有韧性，但又不柴，咬断的瞬间，肉汁从纤维里渗出来，把辣味冲淡了一些，留下一层厚厚的余味。

痛感混著快感，一波一波地往上升。