第105章 捲起来了（1/2）

今天杨光来得很早，不到十点，他那辆灰色皮卡就停在了宋记门口。

这对一个习惯了十一点才到店的红案厨师来说，绝对算得上是破天荒了。

“杨师傅，今天怎么这么早？”

刚刚结束早高峰期的忙碌，坐在小板凳上摸鱼的王瑞看见杨光后惊了一下。

“在酒店待不住啊！”

“一想到宋砚刀功都那么好了，还一天从早忙到晚，我就睡不著。”

“比我强的人都在努力，我还有什么资格不好好练习！来肝！来肝！”

杨光张口就是卷王语录。

王瑞挠了挠头。

有道理呀！

比我强的杨光师傅都开始加倍努力了，我一个小卡拉米怎么能摸鱼呢？

练！

我现在的特价灌汤包只卖6块，比大老板的特价版还少1块。

我至少也得追上大老板，和他处於同一个档次才不丟人吧？

王瑞很快给自己定下目標。

而同样开始摸鱼的宋建业看著又开始忙碌的王瑞，两眼一眯。

不行啊！

这届员工太卷了！

照他这么练下去，万一灌汤包比我包的还好，我岂不是很尷尬？

宋砚是我儿子，青出於蓝而胜於蓝就算了，我老宋也能沾沾光。

但要是被一个刚开始学灌汤包的红案切墩厨子超过算什么事？

到时候人家问店里最便宜的灌汤包是谁做的？我这张老脸往哪放？

想到这里，老宋再也坐不住了，直接將躺椅上的宋砚叫起来开小灶。

宋砚： (▼皿▼#)

狗贼杨光！

卷我是吧？

那我就卷回来！

宋砚一边帮老宋查漏补缺，一边將自己会的面点全部温习了一遍。

灌汤包依旧b+级。

这玩意儿看著简单，从一开始学就没什么太大的难点，但也正是这种面点最考验基本功，因为不知道往哪个方向努力，只能各方面均衡提升，拉高下限。

水晶虾饺则不太稳定。

如果用肉质最好的那一批青虾，可以稳稳处在a-级，去掉了偽字，状態非常好的情况下，甚至会有极个別达到a级。

但使用其他青虾的话，大多依旧处在b+级，少数达到偽a-级。

主要问题在於他无法长期保持最专注的状態，出现一点小瑕疵便会將评级拉低。

很显然。

大师级的刀功对水晶虾饺带来的提升，並未像他想像的那样立竿见影。

麻油银丝卷没什么说的。

发麵和造型没什么进步的他，做出来的成品依旧稳稳a-级。

进步最大的是荷花酥。

荷花酥製作的难点之一便是刀功，而宋砚现在刀功升到大师级了，其他各项技能也有一定程度的拔高。

开酥的时候感觉比之前顺手了很多，花瓣切下去的时候手稳得不像话，每一刀的角度都刚刚好。