第10章 黄金炒饭的魅力，深夜计程车司机的狂欢（1/2）

城市的另一端，夏晚意缩在冰冷的皮质沙发上，双腿紧紧蜷缩在胸前。

胃里的酸水还在一阵阵翻涌，逼得她只能不停地乾咽口水。

她面前的垃圾桶里躺著那块漆黑的焦炭煎蛋，屋子里瀰漫著散不去的油烟味和下水道的腥臭。

她紧紧抓著屏幕碎裂的手机，盯著陈安那个全黑的微信头像，眼眶里布满了血丝。

顾星河的催款信息一条接一条地弹出来，压得她连喘息都觉得费力。

她不懂，那个曾经把她捧在手心里、连根鱼刺都要挑乾净的男人，怎么会走得这么绝情。

而在三合巷的深夜，陈安早就把过去那三年的卑微从脑子里剔除了出去。

陈安的二手餐车前，猛火灶发出低沉的轰鸣声。

铁锅里，裹满纯正土猪油的米粒在半空中上下翻飞，表面泛著诱人的金黄色泽。

冷风吹过巷口，將那股浓郁的焦葱香味硬生生推了出去，顺著街道一路蔓延。

这股带著油烟味的市井火气，彻底烧穿了秋雨带来的阴冷。

对比起城市另一端那个死气沉沉的高档公寓，这里才是真正活人的世界。

“嘎吱——”

巷子外传来一阵刺耳的剎车声。

三四辆亮著“空车”红灯的计程车，歪歪扭扭地停在马路牙子边。

车门接连推开，几个穿著旧夹克、眼袋耷拉著的司机快步搓著手走了进来。

领头的飞哥把车钥匙往腰间一掛，拉开陈安摊位前的红色塑料板凳一屁股坐下。

“陈老板，老规矩，四份炒饭，今晚哥几个跑机场线，骨头都快顛散架了！”

陈安没抬头，手腕一沉，铁锅在灶台上磕出一声脆响。

“坐著等，两分钟。”

他抄起四颗土鸡蛋，单手一磕，金黄的蛋液顺著碗沿滑入滚烫的猪油里。

“刺啦”一声，蛋液瞬间膨胀起泡，油烟升腾而起，模糊了他冷峻的眉眼。

紧接著，一盆粒粒分明的隔夜冷饭被扣进锅里。

陈安的手腕猛地发力，几十斤重的铁锅在他手里轻巧得像个玩具。

米饭在半空中跳跃、碰撞，均匀地裹上了一层金黄色的蛋液。

火苗顺著锅沿向上窜起，把米粒表面的水分迅速烤乾，逼出诱人的焦香。

飞哥搓了搓冻僵的手指，闻著那股霸道的香味，喉结上下滚动了两下。

“这天儿冷得邪门，跑了一天车，就指望老板你这口热乎饭续命了。”

“要是没你这摊子，哥几个下半夜都不知道去哪找口乾净热乎的。”

陈安动作没停，锅铲在铁锅里快速切割，將米饭和鸡蛋彻底翻炒均匀。

一勺细盐，一撮葱花，再顛勺翻甩三次，火候卡得死死的。

他拿起四个一次性纸碗，手腕一抖，金黄的炒饭稳稳落入碗中，一粒没洒。

顺手掀开旁边的保温桶，一股浓郁的肉骨头香气飘了出来。

陈安拿大铁勺舀了四碗热气腾腾的萝卜大骨汤，连同炒饭一起端上桌。

“饭好了，汤是送的，暖暖胃。”

陈安把托盘推过去，拿了块乾净的抹布，慢条斯理地擦著案板上的油星子。

飞哥眼睛一亮，端起那碗冒著白汽的大骨汤，顾不上烫，仰头就灌了一大口。

滚烫的肉汤顺著食道一路滑进胃里，驱散了在驾驶室里攒了一整天的湿寒。

大骨头里的骨髓被熬得融化在汤里，表面浮著一层清亮的油花。

配上白萝卜的清甜，一口下去，整个人从里到外都暖透了。

“舒坦！”飞哥长长地哈出一口白气，眼角挤出几道深深的皱纹。

几个老司机端著纸碗，筷子扒拉得飞快。

油润的米粒嚼在嘴里满口生香，萝卜汤的清甜完美中和了猪油的厚重。

没一会儿，几个人就吃得满头大汗，敞开了夹克的拉链。

吃饱喝足，这群深夜跑车的汉子话匣子也就打开了。