第111章 巔峰对决不比山珍海味，只比最家常的回锅肉（1/2）

一块带著血丝的本地土猪五花肉，被重重拍在水磨石案板上。

“砰”的一声闷响，砸碎了前厅里凝固的空气。

三十多个穿著笔挺厨师服的帝都徒弟，瞬间炸开了锅。

“狂妄！拿一块廉价的破猪肉，也敢挑战苏老？”

“我们大老远运来的极品双头鲍不用，去炒什么回锅肉，这是在羞辱我们！”

徒弟们的怒骂声此起彼伏，看向陈安的眼神恨不得將他生吞活剥。

苏老背著双手，站在花梨木长桌旁。

他那双浑浊的老眼死死盯著案板上的那块猪肉，眼底的轻蔑快要溢出来。

“大道至简？年轻人，大话谁都会说。”

苏老冷哼一声，乾枯的手指叩击著桌面。

“既然你上赶著丟人，老夫就让你看看，什么叫云泥之別。”

楚南梔站在不锈钢岛台旁，高跟鞋踩著青石板地砖。

她十指交叉，紧紧攥著高定风衣的边缘，指节泛起苍白的顏色。

帝都的泰斗级厨神，手里捏著无数失传的宫廷秘方。

陈安就用一块几十块钱的土猪肉，真的能贏吗？

她下意识地抬起头，看向陈安的背影。

男人身姿挺拔如松，正拿著一块乾净的白棉布，慢条斯理地擦拭刀柄。

那股泰山崩於前而不变色的沉稳，像一剂强心针，稳稳扎进楚南梔的心口。

她鬆开手指，冷艷的面容上重新覆上属於楚氏总裁的骄傲。

对决正式开始。

苏老没有用陈安的土猪肉，他身后的徒弟立刻递上一个恆温冷藏箱。

箱子打开，里面是一块纹理如大理石般绚丽的伊比利亚黑猪肉。

徒弟恭敬地为苏老系上绣著金线的黑色围裙。

苏老拿过一把细长的厨师刀，刀刃在灯光下闪过一道银芒。

他的手腕微微下沉，刀身贴著案板平滑推过。

没有发出半点声响。

黑猪肉被片成薄如蝉翼的肉片，每一片的厚度都精准地卡在两毫米。

幽蓝色的火苗窜起，一口精致的紫铜锅架在灶台上。

苏老没有用普通的食用油。

他挖了一大勺洁白如雪的顶级高汤凝脂，滑入锅中。

“呲啦——”

肉片下锅，苏老手腕翻转，紫铜锅在半空中划出优雅的弧线。

紧接著，他加入了一勺熬製了十年的宫廷秘制酱膏。

酱香混合著黑猪肉特有的橡果香气，瞬间在大厅里瀰漫开来。

“苏老的『宫廷御製回锅肉』，这可是当年国宴上的压轴菜！”

旁边的大徒弟满脸骄傲，大声向周围人炫耀。

“那口酱膏的配方，全华夏找不出第二家！”

香味浓郁复杂，层次分明，瞬间压制了屋內的所有气息。

反观陈安这边，安静得像是一潭死水。

他將那块土猪五花肉冷水下锅，加入老薑和大葱焯水。

水开后捞出，晾凉。

厚背菜刀在水磨石案板上带出片片残影。

“篤篤篤篤——”

沉闷的切菜声匀速响起，每一刀落下的力道分毫不差。

切好的五花肉片，肥瘦相间，边缘带著一层紧实的肉皮。

陈安关掉水龙头，甩净手上的水珠。

他端起那口十二斤重的黑铁锅，架在烧红的猛火灶上。

锅底烧得透亮，不放一滴底油。

陈安端起盘子，將切好的白水肉片尽数倒入干烧的铁锅中。